吃發芽的土豆確實會中毒，哪怕你把土豆發芽部分斬掉，其他部分完好，土豆也有很大毒性。

而蒜頭髮芽，那真的是這個蒜頭放很久了，一般這東西很耐放的，如果不是環境過於潮溼或者放太久，不至於會發芽。

所以，你最好把他扔了

不是所有的食物發芽了都不能吃，土豆發芽不能吃是因為它會產生毒素，而很多食物發芽並不會影響食物地成分，比如紅薯發芽是可以食用的，大蒜髮芽了也可以食用，但是發芽了的食物水分會減少，所以口感沒那麼好，但是沒有毒。

吃發了芽的土豆會中毒嗎？我認為是會的。

但也不會中毒，這就需要我們處理一下，就是把芽子直接剜掉就行了，可以放心的吃。

大家好！只要大蒜沒有變色發黴腐爛，即使發了芽也能吃，吃了沒有什麼害處。不過，發芽了的大蒜因為把營養給了“新生命”，食用價值會大大降低。所以，如果發現大蒜髮芽了，還不如干脆栽培起來吃長出來的蒜葉。

發芽的土豆應該是有毒的，新鮮土豆一般放好幾天都不會發芽的，如果土豆發芽了，則證明其放置時間太長了，或沾水了，這都會導致土豆酶變的，所以發芽的或變綠的土豆都不能吃，蒜米不一樣，它本身就是防毒的，用時可以把芽去掉，只要沒有腐爛變質，基本不會有毒的，應該對人身體健康不會有害