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1 # 知麻糖
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2 # 營養百事通
無論陳醋、米醋、白醋還是果醋,其主要成分是乙酸,又稱醋酸。乙酸是一種脂肪酸,醋獨特的酸味就來自於乙酸。作為調味品的醋經常被大家賦予軟化血管、降壓、減肥,酸化血液等所謂治療或保健作用。多年前甚至還催生出醋蛋、醋豆等用醋浸泡的自制保健食物,也被吹捧成軟化血管,能降壓、補鈣、治胃病等神效。用醋泡腳就能降壓的說法估計也是中了醋能軟化血管、能降壓的說法的“毒”了。
醋除有特殊的風味外,作為調味品還是有一些獨特的健康作用的。炒青菜時加點醋能保護一些喜酸的維生素不被高溫氧化破壞。醋還能助消化,促進食物中鐵的吸收。醋能延緩胃排空,延緩血糖升高,對糖尿病人控制餐後血糖有利。醋還能增強鹽的鹹味,高血壓患者可以透過在菜裡多加點醋,減少鹽的攝入,增加飯菜的味道。
而各種降壓藥物降壓的原理有利尿;抑制心肌收縮力、減慢心率;降低血管平滑肌收縮反應,減少血管阻力;抑制血管緊張素轉化酶活性、減少血管緊張素生成等作用,來達到降壓的目的。主要成分是乙酸的各種醋根本沒有這些藥理作用,所以無論怎麼吃醋、用醋做什麼食物,都不可能有降壓、軟化血管等作用。
最後多說一句,泡腳能改善血液迴圈,緩解雙腳和腿部疲勞。無論用陳醋還是草藥,都不會有任何治療疾病的作用。另外,泡腳也不用搞的那麼複雜,用溫水就可以了。
作者簡介:孫玉紅 註冊營養技師 王興國第5期營養特訓班學員
好處有很多,總結一下就是以下幾點。1、在中醫上,腳是人的根,在腳上有很多的穴位點,也有很多的反射區,經常用陳醋泡腳可以調和經絡,促進氣血的執行,不僅可以改善睡眠質量,還能強身健體,增強抵抗力。2、陳醋泡腳可以調節交感神經和副交感神經的興奮程度,起調節和鬆弛緊張的神經,對身體有減壓的作用。3、長期用熱水泡腳可以促進血液迴圈,用陳醋泡腳也不例外,不僅如此,還可以增強新陳代謝,改善手腳冰涼。4、長期使用陳醋泡腳,還可以改善腳部乾燥龜裂的情況,讓腳部的面板變得光滑。5、最後還有一個大家都知道的好處,那就是用陳醋泡腳改善腳氣情況,陳醋本身就有殺菌消毒的作用,而腳氣主要是真菌引起,所以長期堅持陳醋泡腳可以起到殺菌清潔作用。
很明顯,陳醋泡腳並不能降血壓。而且想透過泡腳來降低血壓的方法似乎不是一個很明確的方法,有些中藥比如天麻、鉤藤、紅花、桑葉等被用來泡腳時似乎有降血壓的作用,但並沒有真正的被證實。所以,降血壓還是要靠良好的生活習慣配合藥物治療為主。
BY:褲褲