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  • 1 # 飲見調酒

    雞尾酒也分專業和非專業,如果想達到很高的水準,建議系統、專業的去學習,如果只是想在閒暇或者聚會時調製一杯,那就簡單了。

    雞尾酒其實沒大家想象的那麼難,調製起來,只比吃奧利奧複雜一點點。

    工具篇

    工欲善其事必先利其器的道理大家都懂,那麼在調製雞尾酒前,工具得先準備齊全了。

    專業雞尾酒調製可能需要的工具比較多,但日常調製,只需要準備幾個必備的工具就行。

    量杯

    用來精確計量酒量的工具。

    搖酒壺

    可以將材料混合均勻,可以透過雞尾酒與搖酒壺內空氣的接觸使口感變得溫和,還可以使雞尾酒冷卻到合適溫度。

    吧勺

    可以引導基酒倒入,及混合攪拌雞尾酒。

    隔冰器

    過濾冰塊。

    調和杯

    和上面的隔冰器組合使用。將酒杯中的雞尾酒倒出時,隔冰器將雞尾酒過濾出,冰塊則被留在調和杯中。

    檸檬榨汁器

    用法就是名字的意思

    各式雞尾酒杯

    隨著雞尾酒的發展,各種造型和容量的雞尾酒杯也應運而生。雖然每款雞尾酒會有固定的杯子,但調製時,是可以改變的,能根據自己的喜愛重新選擇杯子。

    雞尾酒杯/馬天尼杯

    雞尾酒杯裡最常見的一種,用來盛放短飲。

    平底無腳杯

    主要用來盛放金湯力、金巴利蘇打等,杯子形態各異,有細長的,也有短粗的,可以根據不同的雞尾酒選擇容量。

    瑪格麗特杯

    盛放瑪格麗特雞尾酒專用酒杯。

    除了上面這些,還有很多型別的酒杯,如子彈杯、騾子杯、古典杯等,可以根據自己的偏好進行選擇。

    調製篇

    因為每款雞尾酒的調製原料都不一樣,沒辦法事無鉅細用文字寫出來,就舉個比較典型的雞尾酒(新加坡司令)做例子好了,你可以參考參考,並不難的。

    原料:

    櫻桃白蘭地 30毫升

    金酒 30毫升

    檸檬汁 30毫升

    菠蘿汁 30毫升

    紅石榴糖漿 15毫升

    冰塊 4—5塊

    櫻桃、檸檬皮條作為裝飾可選擇性新增

    調製方法:

    1,把冰塊放入搖酒壺裡

    2,將金酒、櫻桃白蘭地、檸檬汁、菠蘿汁以及紅石榴糖漿依次倒入調酒壺。

    3,用力搖晃至壺身出面冰霜

    4,將酒倒入杯中

    5,用櫻桃和檸檬條裝飾

    基本就是準備好需要的工具,備齊原料,就可以自己動手做了,大部分雞尾酒還是比較好上手的。

    你如果想更深一步加強自己的專業度,可以事先了解一下你調製的雞尾酒的起源、趣聞、名人等,這樣和朋友在一起的時候,不僅能秀一把雞尾酒調製技術,還能低調秀一下自己的知識儲備量。

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