吃飯老是噎著可能是先天性食管狹窄、老年性退化食管鬆弛或者食管炎等屍官疾病造成的。1、吃飯被噎住是因為食管壁太薄,食道鬆弛。在進食時不能形成相應大的壓力，胃部入口——賁門不能被擠開，食物不能順利進入胃部。較多的食物積聚在食管裡，使食管膨大，形成球狀疝區。如果長期被噎，食管會更加鬆弛，症狀加重。2、解決方法：注意減慢進食速度，不可吞食太乾的食物。如果還是經常噎住，建議檢查就醫。拓展知識：1、噎食，指食物堵塞咽喉部或卡在食道的第一狹窄處，甚至誤入氣管，引起呼吸窒息。精神病人發生噎食窒息者較多，其原因多是服用抗精神病藥發生錐體外系副反應時，出現吞嚥肌肉運動不協調而使食物誤入氣管。2、海姆立克急救法，簡單說來就是，施救者站在或跪在患者背後，用雙臂抱住患者的腰，一手握拳，拳眼對著肚臍稍上方，用另一隻手抓住握起的拳頭，快速向內向上衝擊病人的腹部，重複衝擊直到異物衝出且病人能呼吸、咳嗽或講話為止。3、海姆立克是二戰時期的美軍軍醫，他曾發明過一種引流管，幫助食道功能受損的病人吞嚥食物，他知道人在噎住之後，肺裡會儲藏著大量空氣，治療噎食的關鍵就是讓肺裡的空氣把卡在喉頭的食物推出來。4、在做過多次試驗之後，海姆立克終於確定了“海姆立克急救法”，也就是利用肺部殘留氣體，形成氣流衝出異物的急救方法。1974年，他作了關於腹部衝擊法解除氣管異物的首次報告。很快，這成了噎食時首選的急救方法，里根總統、妮可·基德曼、哈里·貝瑞都曾被海姆利克急救法救過命。而《世界名人錄》則稱海姆立克為“世界上拯救生命最多的人”。