主料麵粉350g小米麵150g輔料酵母5g葡萄乾適量蔓越莓適量白糖20g步驟小米麵發糕的做法步驟11.主要原料小米麵發糕的做法步驟22.把除果脯類的所有原料和在一起，發酵一個小時左右小米麵發糕的做法步驟33.發酵至原來的兩倍大左右就可以了小米麵發糕的做法步驟44.把發好的麵糰分成3份小米麵發糕的做法步驟55.擀成與模具差不多大的面片小米麵發糕的做法步驟66.模具裡刷油，將面片放進去，隨意撒些葡萄乾和蔓越莓小米麵發糕的做法步驟77.以此類推，每層都這樣撒上，再蓋上保鮮膜繼續發酵至膨脹小米麵發糕的做法步驟88.以此類推，每層都這樣撒上，再蓋上保鮮膜繼續發酵至膨脹小米麵發糕的做法步驟99.發好後放進蒸鍋裡大火蒸25分鐘，蒸好後過幾分鐘再揭蓋小米麵發糕的做法步驟1010.取出切塊即可食用

食材

主料

南瓜

200g

玉米麵

150g

白麵

150g

輔料

核桃

適量

大棗

適量

枸杞子

適量

酵母

8g

泡打粉

4g

步驟

1.南瓜上鍋蒸熟

2.搗成南瓜泥

3.玉米麵和白麵混合，加入酵母和泡打粉

4.加入晾涼的南瓜泥

5.因為南瓜泥含有水分，所以要一點一點加水，和成稍稀的麵糰，餳發

6.容器四周抹油，放入餳發好的麵糰，根據自己的喜好放上核桃、大棗、枸杞

7.上鍋蒸熟

8.呵呵，成品

小貼士

這次做發糕之所以沒有餳發好，我認為原因是發麵時我直接放到蒸南瓜的鍋上，估計溫度過高，把面直接給燙熟了，沒有完全餳發，有點半發的感覺。