營銷要有誠意。

健康牌很多年前都有人用過了，不出點新意那等於沒有。所以要給“健康牌”換個新說法，我們叫它：“輕食主義”。現在很多城市都有主推“輕食”概念的餐廳，可以說是健康牌的一種典型代表，並有越來越強的市場反饋和需求。

“輕食”不是一種特定的食物，而是任意食物的一種形態，輕的不只是餐品，更是食用者的無負擔，無壓力，更營養，更享受，更美味，他一定是美食，一定很健康，也一定是一種積極Sunny的生活態度。

從輕食的定義上看，它已經升級到品位和生活態度的層次了。這個概念的提升是打好“健康牌”最重要的第一步，而不是呆呆板板“我們的菜品很健康！”

第二步是讓“健康”可見

餐廳的裝修是第一步，從門頭到店內的餐飲裝潢，要充分透露出生機和健康的氣息。簡約活潑的綠是很多餐廳會主打的裝飾。

健康的理念可見。從員工的服飾，餐廳的文化（牆/標語）宣導，選單的展現，桌椅擺飾的氛圍營造，把簡約和健康的理念傳導給顧客。（注意：輕食不等於素食，宣導時要特別注意）

產品的新鮮健康可見。新鮮的食材展示，果汁鮮榨，以及開放式的廚房，衛生規範的操作--這是最直觀的意向傳達！

還有一個容易被忽略是服務上要倡導“健康”：適食，適量，光碟。點餐時給予專業合理的搭配建議，用餐時給予良好的飲食引導，餐後建議打包或是適量運動建議。這是大多數餐飲普遍缺失的一塊，畢竟實際的餐飲經營中，員工的培訓，人力是否充足，客流高峰與否，客人的消費觀念等等都會是阻礙性的因素。但真正有擔當的餐飲是願意客服這些難題的。