1、店面形象打造檔次感

目前很多餐飲都在借鑑快餐風格，其實這種是未嘗不可的。有哪些快餐風格值得借鑑呢？其實就是他們簡潔明快的裝修風格，現在的消費者對店面裝飾和環境都非常重視，所以在店面的裝修上不要心疼，一定要體現出一些檔次感，就算你的店面再小，再簡陋也要做到這點。體現檔次感不是你必須要裝修多豪華，而是顏色的搭配，整體的佈局。要知道簡單材料搭配好也非常不錯，主要是格局，顏色跟材料的運用而已。

2、把握住價效比

不要因為你裝修的多豪華，多有檔次就價格定的很高，這是個錯誤。對於你後期的經營是很困難的，你所以提高的是翻檯率而不是簡單的價格。

一定要記著一點，讓你的飯店給人的感覺是，哇，這個飯店挺有檔次，但一點餐，吃過後，哇，好便宜，我以為好貴的呢！這種感嘆是讓他們在心裡上有落差，因為他們都是看到店面的裝修來的，消費之後卻遠遠低於他們認為的心理價位，是不是會有種撿到寶的感覺？

3、超出預期的服務

4、將客戶"捆綁"

不斷的把顧客引導到你的平臺，比如微信等，這樣容易客戶管理，也容易做活動，更有意義的是他們都會變成你的忠實顧客。形成粉絲團體，這就是網際網路餐飲思維。他們是圍繞著餐館形成的一個強有力地社群，而餐館就像居委會一樣，組織和管理他們的味蕾，聯絡他們的感情，打造屬於你們的圈子。

5、完善的管理制度

管理分為人員管理，以及店面的日常管理和採購，產品製作等一些列管理。根據店面消費檔次來調整菜品的品類，數量等，來合理調控，保持營業的利潤。到底商家能不能賺錢是可以計算出來的。把菜品，品類，數量，採購，幾個環節的共同計算，都在合理的範圍內的。

做到以上這幾點的小餐廳才能賺錢，裝修是你風格體現的差異化，有特色，定價是消費檔次的心理差異化，營銷是將顧客經營成固定客群和粉絲，管理是細扣每個環節做到利潤最大化，當然我們沒說到味道，這個是大家都知道的事情，味道是餐館的靈魂，這個不用說，能盡心做到以上五點，加上味道的保證，才能成為一個真正長久的餐館。

但請謹記一點：任何形式上的創新，都是為味道服務的，這點比什麼都重要。

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