不請自來！！就此問題分享下我個人觀點：首先你的飯店門面算是個中檔內型的，人流量一般代表你的選址位置不是在最繁華的鬧市區，要想提高利潤，前提是要有客進店消費，只有消費增加了，才能談得上利潤，那麼怎樣贏得客戶才消費了。

現在是網際網路的時代，你要藉助好的網際網路平臺把自己經營的地址和飯店特色暴光出去，像美團，餓了麼等等消費平臺，或是搞一些促消活動，讓更多的消費者知道，餐飲行業雖然不會背被趨勢所淘汰，但競爭亦是非常激烈，有客戶消費的流量，店內生意定會火爆起來，關健也在這裡，要想讓自己的生意長久的好下去，人員配備方面要分工明確，各個環節都不能有疏忽，至關重要的是要自創自己的品牌，菜系的色香味等等，要做出自己的特色吸引客戶，服務儘量做要客人來這裡消費就像是到家一樣，有種親切感，讓客人消費後對你有戀戀不忘的感覺，好的客戶是你最好廣告，透過客戶的宣傳，比起自己推廣自己要高效的多。

對待員工要像合夥人一樣對待，專人統計財務明細帳目，一定要精細工部張貼，對每月可以贏利的10%至20%員工給予獎勵，對於廚師可以設立一項創新專利獎，每創新一道菜，一旦被客戶們認可接受，就會獲得更高的效益，做到這些員工們定會更加用心的投入到工作中，把工作就會當自己的事來做，並能清楚的知道當老闆其實為了帶大家一起賺錢的！！

有了員工的穩定情絮，時時有創新品牌，並且有了老客戶不斷的引薦新客戶效應，需擔心飯店的生意不會蒸蒸日上嗎？利潤不會‘’日進斗金‘’嗎？祝早日成功！！！！！

提升飯店的利潤有下面幾點:

1，減少菜品的種類。比如從100多種減少到40-50種，這樣在滿足顧客需求的前提下，加快原材料的週轉率，減少原材料的浪費，對廚房人工也可以減少，聚焦產品，會使產品的質量更穩定！

2，對菜品標準化。只有對菜品實行標準化，主料和輔料多少克，調料多少克，製作工藝流程是怎麼樣的，並嚴格按照標準的工藝流程去製作。只有這樣，在保證菜品口味的同時，也可以提高菜品的利潤。

3，採購方面，聯合其他的飯店統一採購。這種方法可以壓縮飯店原材料採購成本，自然也就提高了飯店利潤。飯店的利潤都是摳出來的，在保證品質的同時，一定要壓縮成本。

4，加強服務質量，滿足客人明顯的需求和隱含的需求，急客人之所急，想客人之所想，打造服務理念及個性化的服務品牌。只有這樣，飯店的人氣才會增加，人氣才會旺，只要客人多了，飯店的口碑好了，營業額上去了，自然利潤也提高了，這是王道。你的產品好，但服務質量和態度不好，生意還是不會好！

5，加強市場營銷，主動出擊。配備營銷人員，加強同客戶之間的主動溝通，及時關懷及走訪客戶，建立長期聯絡，把客戶分類，把百分之二十的重點客戶一定要讓其成為忠實的客戶，另外百分之八十的客戶成為人氣客戶。做好異業合作，提高額外利潤。