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  • 1 # 我是一隻蝸牛1

    不是說吃水果就不會發胖,只是吃甜食更容易發胖。一般甜品的成份都是白砂糖好奶油加麵粉做成的,白砂糖是精製糖,很容易吸收轉化,奶油大多是人工奶油,含大量反式脂肪酸,而麵粉是碳水化合物,這些都是容易發胖的成份。但是水果所含的糖是果糖,相對精質白砂不那麼容易長胖,而且水果富含纖維和各種維生素,可以促進消化補充維生素,但是,熱量高的水果吃多了一樣會發胖,比如榴蓮 ,香蕉,西瓜。

    不是吃水果不會發胖,只是水果大多熱量低,而且健康,所以相對甜食,還是水果健康,但是如果不想長胖還是要控制總熱量。

  • 2 # 七月溯流光

    首先,我們要明白一個概念,甜品裡含的糖和水果裡含的糖是不是一種組織。

    甜品裡的糖大多數是人工新增糖,也就是常見的蔗糖,或者冰糖,紅糖,這種糖類是雙糖,其血糖升糖指數為65,每100g含有99克碳水化合物以及400千卡熱量。

    水果裡的糖以溫帶水果為例大多為果糖,少量為葡萄糖。果糖的升糖指數遠低於蔗糖,並且調味度是蔗糖的數倍,也就是說水果裡果糖含量並不高,但由於果糖更甜,GI更低,水果大部分都是纖維和水,所以吃水果更有益於身體健康。

    但是尤其要注意的是熱帶水果不在此列,因為熱帶水果含有的碳水更高,且更容易被消化。

  • 3 # 袁欣營養師

    過量食用水果那還真的可能發胖,並不是說吃水果的話就不會發胖了。只是相對於甜點裡的糖分來說,水果中的糖分是自然包含的,它的吸收速度可能會受到另一些成分,例如膳食纖維的影響,從而吸收速度慢,量也沒那麼多,另外,水果中的含糖量、熱量和甜點比起來那是差得遠了,就總熱量來說,多吃點水果比起吃等量的甜點來說肯定是更不容易長胖的那一個。

    甜點中新增的糖分一般是蔗糖,蔗糖最終分解為葡萄糖,葡萄糖會影響血糖,因為會進入血液,體內降糖的胰島素會把這大量葡萄糖運往細胞中提供能量,降低血糖裡葡萄糖的含量,不過如果短時間有大量葡萄糖的話,細胞也無法用完,胰島素就會把它們先轉化為糖原,囤房在肌肉或者肝臟中,這些糖原在我們缺乏能量的時候能夠再次轉化為葡萄糖供能,但是如果說我們的葡萄糖能量一直很充裕的話,大概在7小時左右就會轉化為脂肪,囤積起來。所以,如果吃了一塊蛋糕,相當於短時間內攝入了較高葡萄糖,而這些葡萄糖很可能就會轉化為糖原,最終有機率成為脂肪。

    不過水果就會好一些,因為水果也是富含膳食纖維的食物,膳食纖維能夠抑制糖分吸收過快,因此葡萄糖轉化為糖元的速度就會慢一些,最終轉化為脂肪的可能性就低一些。另外,水果中大部分是果糖成分,果糖是一種更健康的糖分,不會對血糖造成太大影響。但並不等於水果就是多多益善的食物,果糖攝入過量會生成較多中性脂肪囤積在肝臟,過量的果糖會影響肝臟代謝這些中性脂肪,從而脂肪囤積在肝臟,造成高血脂,長期下去還有可能誘發脂肪肝。

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