1. 將溫開水倒入麵粉中；

2. 和成光滑的麵糰後蓋上保鮮膜餳上20分鐘；

3. 將花椒、薑片等大料放入碗中，加入開水泡上三十分鐘再攤涼備用；

4. 麵糰在塗抹上油的案板上繼續揉搓好後分成小段，再在每小段的表面上都塗抹一層油；

5. 放入盒中再加蓋餳上20分鐘；

6. 牛肉餡中加入雞蛋、鹽、少許澱粉和適量的花椒水，胡椒粉；

7. 一個方向攪拌，再加入洋蔥末，順著同一方向攪拌好備用；

8. 取少許麵粉，燒開熱油，將熱油澆在麵粉上，用筷子攪動麵粉，做成酥油麵；

9. 將餳好的麵糰在沾有油的案板擀成一頭大些的薄皮，長度可以儘量長些，將剛才和好的酥油麵用刷子均勻抹在麵皮上，再撒些鹽和黑胡椒碎；

10. 將準備好的牛肉餡料放在大頭的一邊；

11. 先將大頭邊將牛肉餡料摺疊包裹起來；

12. 包的時候還要儘量抻扯，邊抻邊往左右、上下各個方向卷，這樣層層包裹就將牛肉餡餅的餅胚就完成了；

13. 預熱電餅鐺，將上下雙面刷層油；

14. 放入牛肉餅，按下煎餅功能鍵，

15. 中間翻個面，將雙面煎至金黃即可；

16. 熱騰騰，香噴噴的餅子就出爐了。