外賣火鍋的生意怎麼樣？

外賣火鍋這個話題我真的可以和你聊聊，因為為了補貼拮据的生活，我曾經開車送過一段時間的外賣。一共接了56單，50單是外賣火鍋，6單是麻辣小龍蝦，我得座標是杭州江乾區，也就是說至少在我這個地方，生意非常火爆。不過後來滴滴出現意外情況，順風車被封了，我也就沒有在做了。

外賣火鍋基本運營

據我瞭解，外賣火鍋一般都是開幾家店，所有的食材都是後勤部門統一採購，成本非常低。例如青菜、丸子、火鍋底料、一些肉類等。價格不高，門頭一般也是選擇偏僻角落，只要外賣員可以找到即可。

外賣火鍋都是需要準備哪些東西

以我經常送的這家為例，食材儲存在一個很大的冷藏櫃裡，部分食材需要冷凍儲存，比如做肉卷的肉，店裡直接有一臺切卷機。肉卷沒有都是自己切卷，還有辣椒、大蒜都是自己打碎的。客人下單，用一次性餐盒把食材分類裝好，還有火鍋底料、火鍋蘸料、一次性圍裙、一次性手套、一次性筷子、一次性檯布，需要鍋的還有一個酒精小火鍋，價值36塊錢。當然你可以選擇要或者不要。鍋是放在盒子裡包裝好的，所有的食材和配件也是裝到禮盒裡的，類似月餅盒子可以拎的。看上去非常高階，外加一臺電腦即可營業。

外賣火鍋賺錢嗎？

我覺得是賺錢的，以我送過最離譜的一次為例，從江乾區送往蕭山機場，客人點的是98套餐，我的跑腿費是72塊錢，後來我問商家這樣不賠錢嗎？他說他只出了60剩下的可能是平臺補貼，由此可見一斑，98的成本可能就只有40塊錢，也就是說利潤100%。

外賣火鍋吃的人多嗎？

以我在的杭州江干下沙開發區為例，我送的這一家冬天月銷大概千分以上，夏天會少一點，還是會有很多人吃。80%是老客戶，我曾經在一星期內給同一家送過三次，門衛都非常的瞭解，看我我拿的東西直接問我是不是×單元×號的，另外20%是酒店賓館的人吃了。我覺得吃外賣火鍋的人還是蠻多的。

以上就是我的親身經歷，我曾經也想做外賣火鍋，奈何自己不是做生意的料，如果讓我每天待在一個地方，我覺得我會瘋了的。

目前火鍋行業百家齊鳴，如果從事火鍋行業的話，還是要看你自己選擇的定位如何！外賣火鍋，解決了個人想吃火鍋，隨時想吃就吃的痛點，消費場景不限，再加之目前主流消費群體的轉變，外賣火鍋時長還是非常不錯的，符合當下的網際網路餐飲時代！問題是外賣這個行業，如果沒有一個好的領路人，沒有基本功的話，平臺曝光，訪客，復購等等都是問題。。如果你自己沒有這方面的經驗，個人建議你選擇一個好的餐飲品牌加盟，我有個朋友就在做外賣火鍋（淘汰郎外賣火鍋），這個品牌是外賣火鍋裡成立最早，也是市場做的最大的一個品牌，很多明星都吃他們家的，黃教主，周冬雨等等