軟糯香甜三蒸三曬紅薯乾的做法步驟

步驟 1

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

一蒸： 1.紅心紅薯削皮洗乾淨大火蒸30分鐘蒸透，晾涼再曬，不然拿不起來。 （表皮發黑是氧化了，越甜的紅薯越容易發黑，削完洗乾淨近況上鍋蒸）

步驟 2

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

一曬： 冬天放到通風乾燥處曬到表皮發乾（大概兩天左右）夏天潮溼悶熱容易壞，如果做的話用乾果機風乾。

步驟 3

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

二蒸： 大火上氣改小火，蒸三十分鐘，晾涼。 （這裡偷懶把二蒸和三蒸的丟一塊了。三蒸的邊緣已經發幹有嚼勁了）

步驟 4

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

二曬： 曬到表皮發硬摸著有嚼勁的感覺，裡面微軟。 三蒸：大火上氣小火蒸三十分鐘，晾涼。

步驟 5

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

三曬： 最後一遍想要乾淨些的，可以稍微洗下，放到烘乾機，曬到自己喜歡的硬度。大約60度兩小時到三小時。 經過反覆晾曬，蜜薯澱粉沉澱糖化，個個透著蜜一樣的感覺。