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  • 1 # 飲食參考

    以易拉罐的可口可樂為例,它的配料表是這樣的:

    水、果葡糖漿、白砂糖、食品新增劑(二氧化碳、焦糖色、磷酸、咖啡因)、食用香精。

    其中新增劑有5種,也就是二氧化碳、焦糖色、磷酸、咖啡因和食用香精。

    二氧化碳的作用是提供氣泡,產生一定的刺激性口感,同時可以讓人喝了之後打嗝,排出熱量,感覺很爽。

    焦糖色是色素,其成分和家裡炒糖色的顏色一樣,只不過是用工業化的方式獲得。

    焦糖色並不提供味道,因此最近日本出了一個透明的可樂,味道一樣。

    曾經有傳言說焦糖色裡面有個4-甲基咪唑,可能會導致癌症,實際上國際食品法典允許使用它,因此是安全可靠的,世界發達國家也都可以用。

    磷酸是酸度調節劑,它一方面是調節可樂的口感,另一方面是調節PH值,因為這種焦糖色在偏酸的環境下更穩定。

    磷酸的新增量並不多,對於人體的鈣質代謝並不會產生明顯影響。

    如果磷吃多了,確實影響鈣吸收,但我們每天吃進去的磷非常多,而可樂只是微不足道的一點。

    咖啡因的作用是提神,給人活力的感覺。

    實際上,可樂如果對健康有害的話,主要不是新增劑,而是糖。

    果葡糖漿實際上就是果糖和葡萄糖,加上白砂糖,可樂的糖含量大約在9-11%,其他甜飲料也差不多。

    有些可樂是無糖的,那就會增加幾個甜味劑,比如阿斯巴甜、甜蜜素、三氯蔗糖等。

  • 2 # 王桂真營養師

    年輕人比較偏愛飲料,尤其是碳酸飲料。碳酸飲料在製作的過程中會新增食品新增劑,這些食品新增劑的種類您是否知道?

    如果您翻看一下碳酸飲料的配料表,您會發現碳酸飲料製作比較簡單。例如可樂一般是由水、白砂糖或果葡糖漿為主要原料,然後又添加了二氧化碳、焦糖色、磷酸、咖啡因、苯甲酸鈉、食用香精這些食品新增劑。也就是說可樂的主要成分就是水和果葡糖漿(白砂糖),因而也被戲稱為添加了二氧化碳的白糖水。

    碳酸飲料中雖然添加了一些食品新增劑,但是隻要在正常的適用範圍內對於人體是不會有害的,只不過有一種食品新增劑需要注意,那就是苯甲酸鈉。苯甲酸鈉是一種防腐劑,但是對於處在快速發育期的兒童可能會影響大腦的發育,因此兒童食品中是禁止新增苯甲酸鈉的。

    碳酸飲料對於身體健康最大的危害是其含有的糖,常見的碳酸飲料中往往會新增蔗糖和果葡糖漿,含量大約為10%左右。對於正處在生長髮育期的兒童來說,碳酸飲料中所含有的糖明顯過多。經常攝入過多的糖對孩子影響最常見於肥胖和蛀牙,不利於兒童健康。

    雖然說碳酸飲料不是毒藥,偶爾為之也對兒童的身體健康產生不了多大的危害;但兒童的身體健康需要我們時時呵護,如果我們的孩子喜歡經常飲用碳酸飲料,無疑會對其他的飲品避而遠之,如白開水、牛奶等等。牙齒損壞後很難恢復,肥胖的體型不僅影響外在形象,也對身體健康帶來各種疾病隱患。

  • 3 # delaube246595622

    碳酸飲料中的新增劑有很多,各種甜味劑,酸味劑,咖啡因等等,不過呢,這些新增劑都是安全健康的,都是經過嚴格檢測過的,而且透過各種ISO認證的,很放心。碳酸飲料是當前最受年輕人喜歡的飲料之一。特別酷愛碳酸飲料的年輕人。炎炎夏日剛運動完,來一瓶冰鎮的可樂別提多爽了。

  • 4 # Annababy10

    碳酸飲料的新增劑很多

    二氧化碳:氣泡效果好

    檸檬酸,蘋果酸或碳酸

    甜味劑:阿斯巴甜(甜蜜素)實用過多嬰幼兒易得尿黑症既苯丙酮尿症

    所以不建議給嬰幼兒喝碳酸飲料

    苯甲酸鈉:防腐劑

    焦糖色(主要是深棕色的可樂)

    香精:增加飲料口感風味

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