魚肚子裡面黑色的要清洗乾淨就行，雞肉我一般都是洗兩三遍，煮開水 放生薑 料酒 放雞肉焯水 再過涼水 就很乾淨了！

不推薦狠狠洗，首先，清洗肉類，尤其是用水沖洗，在廚房裡的確很容易造成交叉汙染，汙染其他食物，增加食品安全風險。

　　其次，現在我們在超市買的雞，基本都是經過工廠統一屠宰加工處理的，正規的屠宰加工其實都會進行放血和清洗等一系列處理，基本不用你再清洗了。

很多人之所以要洗肉，還是覺得不乾淨，擔心有致病菌等有害微生物。但是，即使有微生物、致病菌，只有高溫加熱才能殺死，水沖洗是無法殺死的。對於微生物來說 ，用水清洗，只是讓它們從一個房子搬到另一個房子而已。

　　怎麼樣洗肉更安全?

　　當然，也不是要求大家都不洗，我也不推薦大家都不洗。畢竟，中國目前的食品工業化程度還不如西方發達國家，我們還有很多小作坊、小屠宰場，甚至還有很多土雞，適當清洗還是可以的。

1.洗生肉的時候，最好把肉放在固定的容器裡面，比如放在一個專門用來洗肉的盆子裡，然後加水浸泡清洗，這樣也能夠有效的阻止細菌的交叉汙染。

　　2.如果實在要用水龍頭的水沖洗，儘量將水調小一些，然後把肉儘量放到洗菜池的底部，避免濺到其他食物表面，造成交叉汙染。需要提醒的是，如果你洗完肉還要接觸其他的食品，一定要先用肥皂洗手。

　　在超市裡買回家的肉是要用水沖洗的。因為超市裡的肉很多，屠夫賣不完的肉才打包，才用保鮮膜封存保鮮，放在保鮮室冷凍庫存裡。由於打包好的肉有時不是當天的，可能是兩三天的肉，打包好的肉有曰期標籤，買肉最好買當天的肉，因為當天的肉更新鮮。

大家好，我是大林哥，今天我來回答一下 雞肉狠洗可以嗎。這個問題換一個問法就是雞肉如何清洗乾淨

1、（圖一）雞肉

把雞剁成小塊，這樣方便清洗

2、（圖二）清水泡

把剁好的雞肉放到菜盆裡面，用清水泡上幾遍，去去血水。

3、（圖三）清水衝

把水管開開，用清水沖洗雞肉，同時把不能食用的雞皮、雞毛、雞肺清理掉。

4、（圖四）下鍋煮

清洗乾淨的雞肉好要放到鍋裡面用清水I煮一邊，去去油膩和油膜。

5、（圖五）新增料類

在煮雞肉的時候，在過裡面新增八角、花椒、大蔥、大姜等材料，是雞肉提前入味。

6、（圖六）倒掉雞湯水

第一遍煮好的雞湯水是不能食用的，裡面會有很多臟器，還有漂浮的油膜，倒掉以後把雞肉沖洗乾淨就可以了。

注意事項

雞肉一定要衝洗乾淨，過一遍熱水