水上種空心菜，需要在地裡把菜苗種起來，種苗的時間就是每年農曆3月份，土選沙土主要是容易灌溉水源，空心菜種下後培育出苗，一個月就能向水面移植。

水上種空心菜好處是長的快，空心菜吸水強，在這樣多水種生長的很快產量也高。

水上種空心菜容易受汙染，如果專業種植水質差會吸附很多有害物質，不易採摘，水中空心菜摘起來比較麻煩，如果是地裡會方便很多。

1、水上種植空心菜需要陸地育苗

水上種植空心菜時，需要先在陸地上育苗，育苗時間應該在每年三月份左右，土質應該選擇沙土，附近要有方便的水源。空心菜種子播下一以後後，澆足水分，二十天以後就能向水面移載。

2、水上種植空心菜水面的選擇

空心菜是一種水生植物，最宜於在水中生長，大家選擇水上種植空心菜時，水域的選擇很重要，一定要選擇沒有受汙染的水面，最理想的地方是泥鰍塘，因為這樣的水塘多不會被汙染，而且裡面泥鰍的糞便還能當成空心菜的肥料，利於空心菜的生長。

3、水上種植空心菜的採收

空心菜是一種適合人們食用嫩葉的菜品，它在移植到水面二十五天以後，幼苗就能長到五十多釐米高，這晨大家要及時採收，採收時可以直接從它的徑節處用手掐斷，這樣不會影響空心菜接下來的生長。一次種下的空心菜可以反覆採收多次，最多時一年能收取六次。