一、土壤選擇與處理       

 二、品種選擇        

 選擇抗病、優質、豐產、抗逆性強、適應性廣、商品性好且適合國際市場需求的長柄型單心藠頭（白雞腿）。選用無病蟲、無傷口、無爛根的鱗莖，拆蔸去掉枯葉和修剪適量殘根以備種用。

 三、整地作畦        

 早耕多翻，打碎耙平，施足基肥。根據排水狀況分廂作畦，開好排水溝。廂寬2—2.5米，一般採用開溝平畦栽培。

 四、播種        

 大個型種苗畝用種苗230公斤；中小個型種苗畝用種苗200公斤；8月底至11月上旬均可播種，但以9月份播種為宜。行距25—28釐米、株距12—13釐米。       

 五、田間管理         

藠頭主櫱出土後，結合中耕除草淺鬆土，促進齊苗和分蔸，缺蔸處應採用帶土移栽法補苗。冬旱時間長，應注意抗旱，高岸田和低坡地採用溝灌溼土法抗旱，其它旱地可採用行間鋪放稻草，一方面可透過灑水先溼草、後溼土的辦法抗旱，避免澆水板結土壤，另一方面也是冬季防凍的重要措施。在冬至前及時追施熱性肥料，可達到防凍促長的目的。       

 結合整地，施足基肥。基肥以有機肥為主，每畝基施湖草漚制的堆漚肥或土雜肥1000公斤、腐熟的人畜糞1000公斤，溝施鈣鎂磷肥40—50公斤。根據土壤肥力和生長狀況確定追肥時間，冬至前10天左右及時追施臘肥，每畝採用腐熟的畜糞1000公斤澆施。3月上旬，藠頭進入旺盛生長期和鱗莖形成期，需肥量較大，每畝施腐熟的人畜糞1000公斤，草木灰50-60公斤。       

 六、病蟲害防治        

 基地常年主要發生的藠頭病害為霜黴病，春季多雨年份，3月下旬開始發病，4月份進入發病高峰，一般掌握在霜黴病發病蔸率5—10%，每畝採用53%金雷多米爾錳鋅50—60克兌水50公斤進行葉面噴霧；零星混合發生的害蟲有蔥蠅和蚜蟲，每畝採用25%阿克泰水分散粒劑4克兌水40公斤進行莖葉噴霧一併兼治。        七、採收        

 作加工用的藠頭採收期為6月8日—15日，採收時，藠頭從地裡掘出後，先拆蔸刈刪枯葉和修剪適量殘根，然後按收購質量標準為無須不傷肉，柄長2—3釐米，無青頭爛個，無機械損傷的全白單心藠頭進行整理，整理後及時交售訂單加工單位。作種用的藠頭，7—8月均可採挖，應按“室內貯種”和“存園留種”兩種方法分別進行。

結合中耕除草淺鬆土,促進齊苗和分蔸,缺蔸處應採用帶土移栽法補苗。冬旱時間長,應注意抗旱,高岸田和低坡地採用溝灌溼土法抗旱,其它旱地可採用行間鋪放稻草,一方面可透過灑水先溼草、後溼土的辦法抗旱,避免澆水板結土壤,另一方面也是冬季防凍的重要措施。在冬至前及時追施熱性肥料,可達到防凍促長的目的。