第二，看生產廠家和包裝方式。淘寶上有的標題很誘人，赫然寫著牧人自制啥的，純屬扯淡，蒙古族牧人沒那閒功夫搞那些賣，就在自己的蒙古包裡搭上幾排夠自己吃的肉乾。一般寫這些的都是忽悠人的小作坊乾的，用的是未脫酸的牛肉或其他動物肉，未經過檢疫就還賣的很好，真是奇怪了。買風乾牛肉請認準有正規生產廠家的QS標誌，就絕對是對自己認真負責的。包裝方式，我建議南方地區的親們，一定要選擇真空包裝，散裝風乾肉放在常溫容易變溼發黴，放在冰箱有很容易口感變差。還有，購買正規廠家風乾肉的時候最好注意倆個字：清真。因為敢標清真的廠家就不怕查出有其他肉，因為如果廠家標清真，而肉是豬肉頂替的話，廠家經營主是會揹負刑事責任的。

第三，開啟風乾肉要仔細聞一下，如果有些臭味，建議您還是不要吃了，或許無量廠商添加了牛肉膏等新增劑提味或牛肉曬乾不充分導致晤臭。

你是問挑選方式，還是問在什麼地方購買？

內蒙古的牛羊肉在淘寶上開了很多旗艦店，可以去搜索購買。購賣時注意挑選信譽好的店鋪，選擇從內蒙發貨的，畢竟是吃到嘴裡的，食品安全也很重要。京東生鮮店也有得賣。

另外，京東和淘寶都有賣熟食製品。我就很喜歡吃那裡的羊蠍子，開啟包裝加熱就可以吃，而且味道還不錯。

不過目前國內的牛羊肉比起進口的還是要貴一些。畢竟我們的農業還不夠發達。

好東西的價格總是不便宜的，所以現在的市面上，有一些不法的商家會用假羊肉來充好以真羊肉的價格來賣，而很多人看不出羊肉的真假，就會有可能買到假的。上次去蒙古玩，認識一位大叔，偶然聊天過程中，就告訴我：買羊肉時，有這3個特點的羊肉儘量別買，容易被“坑”。

第一摸上去感覺黏糊糊。我們在挑選羊肉時，可以先摸一下羊肉的表面，要是摸到羊肉是黏黏的，再用手擠壓一下肉能夠有水滲出來，那麼這塊羊肉就不要買了，因為這種羊肉基本上就是注過水的。事實上，注過水的羊肉和注水的豬肉很相像，這樣一來，店家就能夠從中得到更大的利益，並且表面看起來很新鮮很緊實，但是實際上這種羊肉的質量很不好。而這一種羊肉為什麼表面摸起來會黏黏的呢？這其實是因為在羊肉裡面注了水以後得以稀釋了，所以表面摸起來就會很粘。

第二就是顏色看起來不純。在挑選羊肉的時候，我們要注意看肉的顏色，正常的羊肉看上去是鮮紅色的，並且肥瘦肉會分佈均勻，如果在挑羊肉的時候看到肉的顏色不是鮮紅的，特別是在價格上比一般的低很多，那麼也有可能就是用別的肉來充作羊肉的，也是不能購買的。

第三就是味道很刺鼻。其實大家都清楚，羊肉有一股很重的羶味，不過在挑選羊肉的時候聞到的除去本身帶有的羶味之外還有別的味道的話，那麼這種羊肉大家也就不要買了，這種羊肉有很大可能性會是不新鮮的肉，店家為了以次充好，也許輝用一些化學藥劑來處理過羊肉，使其看上去就是新鮮的，但是實際上這羊肉也許已經壞了很久了，所以這種羊肉葉千萬不能購買。