幹吃，味道偏酸的就是加鹼太多。看顏色，發亮鮮紅的是硫磺燻了的。。說實話我也不是很專業。我家裡自產自銷，沒有那麼多套路，所以對這些把戲不是很關注。。我也不知道說的準確不準確。

枸杞作為藥食同源首選產品，近年來深受大家喜愛，被譽為“平民的冬蟲夏草”！但購買枸杞之前最好對枸杞有一定的認識！ 沒有燻硫磺、沒有加亞硫酸鈉粉染色，只採用傳統工藝天然晾曬的紫紅色枸杞您吃過嗎？

大旗寧夏中寧頭茬原生態枸杞

有很多朋友說我們家枸杞有些貴，我說：我們的優勢是品質！您購買的每一粒枸杞都是真正的無任何新增劑、天然晾曬的農家枸杞。這才是我們的優勢！！！

問：如何辨別硫磺毒枸杞？

答：硫磺燻蒸過的枸杞，最好的辨別方法是看顏色和聞氣味。

1、硫磺燻蒸過的枸杞，在顏色上呈鮮紅色。

2、聞起來有股異味，捏在手裡非常溼。

3、入口酸味很重，而且曬不幹還不長蟲（沒有燻硫磺的枸杞如果儲存不好就會長蟲）。

問：如何辨別亞硫酸鈉毒枸杞？

答：這個就有難度了啊，亞鈉毒枸杞有以下幾個特點：

1、顏色紅，但是沒有硫磺燻過的紅。（具體顏色像工廠烘乾後的樣子）

2、枸杞有點異味，同時缺乏枸杞本身的清香味。

3、口感：入口酸味明顯（沒有枸杞那種清甜味），而後味略帶酸甜味。

問：如何辨別染色毒枸杞？

答：這種枸杞最好辨別。這種毒枸杞主要用工業色素染色。

很好辨別，用滾燙的開水泡個幾分鐘，如果出現掉色現象尤其是鮮紅色那就是染過色的枸杞。

如果是淡淡的橘紅色就不用擔心了，這是正常的胡蘿蔔素。

注：不管您購買了硫磺、亞鈉、染色的毒枸杞。店主建議您不要食用，雖然可惜但是生命無價！！！

問：枸杞上怎麼有白色粉末，能否食用？

答：少數枸杞表面有白色粉末，是未撒勻的食用純鹼。我們在晾曬枸杞時使用傳統工藝要撒微量食用鹼這樣可以加速枸杞裡面水分蒸發。

問：收到的枸杞表皮好像有灰塵或枸杞粉末是怎麼回事？

答：若您收到枸杞袋壁上有少許枸杞粉末，這是在運輸途中擠壓摩擦造成的。另外如果是枸杞表皮有灰塵，因為枸杞都是在野外晾曬，灰塵一般很難避免（這也是傳統工藝晾曬的弊端，在色相上比不上工廠加工的枸杞）。食用時用涼水沖洗兩遍就好。不要搓洗，會把果肉搓下來。

問：個別有黑色的顆粒不是壞了

是有露水的枸杞 沒有接觸到食用鹼， 曬出來就是會有點發黑。

硫磺的比較好分辨，它的味道有點刺激的味，泡水是無色的。但亞納枸的杞不好判斷，甚至連種枸杞的農民都無法判斷，加入焦亞硫酸鈉比不加顏色要鮮豔。如果想知道有沒有加焦亞硫酸鈉，可以用測硫管測一下。