血糖指數是根據食物引起血糖水平升高的速度或速度來給食物分配的一個數值，是衡量碳水化合物對血糖水平影響的指標。
血糖指數衡量的是與純葡萄糖相比，一種食物能在多大程度上提高血糖。
例如血糖指數為28的食物就只能比純葡萄糖提高28%的血糖。
計算血糖指數(GI)被認為是一項艱鉅的任務，在過去的30年裡，研究人員和營養學家編制了許多常見食物的血糖指數。
血糖指數低的碳水化合物(55或更低)消化、吸收和代謝更慢，導致血糖升高更低、更慢。
吃低血糖指數(GI)的食物有助於保持你的血糖水平穩定，更容易燃燒身體脂肪和保持苗條身材。這意味著從鍛鍊肌肉到減肥，血糖指數非常重要。
高血糖指數的食物釋放葡萄糖的速度很快，而低血糖指數的食物是緩慢而有規律地釋放葡萄糖，低血糖指數的食物能促進減肥，有助於控制血糖水平。
低血糖指數食物= 55或更低，中血糖指數食物= 56-69，高血糖指數食物= 70及以上。纖維和脂肪會降低食物的血糖指數，肉類和蛋白質的血糖指數也很低。
一般沒有碳水化合物或者很少的食物，例如大多數肉類、海鮮、家禽和蔬菜等，血糖指數很低或者沒有。而簡單和複雜的碳水化合物都有可能使他的血糖水平升高。
當食用低血糖指數（GI）食物時，它會逐漸升高血糖，而不會像高血糖指數（GI）食物那樣使胰島素水平升高。
高血糖指數的食物與胰島素的快速飆升有關，會導致高血糖，血糖高於正常水平可導致腎功能衰竭或增加心血管風險，並使你的身體處於更大的感染風險。
脂肪和蛋白質對你的血糖幾乎沒有影響，當你吃高血糖指數的食物時，搭配脂肪或蛋白質，有助於降低這類食物的整體血糖指數。
每頓飯都要吃富含蛋白質的食物，包括瘦肉，家禽，魚類，海鮮，雞蛋，乳製品，豆腐或豆類，有助於控制食慾和血糖以及有益減肥。
富含纖維的食物的血糖指數更低，尤其是可溶性纖維的食物，因為纖維的消化速度較慢，因此可以減緩食物的消化，從而導致糖釋放到血液中的速度較慢，這會導致血糖升高幅度更小、速度更慢、血糖指數GI值更低。
定期進行運動鍛鍊可以有助於控制你的血糖水平和保持你的整體健康。
血糖指數是根據食物引起血糖水平升高的速度或速度來給食物分配的一個數值，是衡量碳水化合物對血糖水平影響的指標。
血糖指數衡量的是與純葡萄糖相比，一種食物能在多大程度上提高血糖。
例如血糖指數為28的食物就只能比純葡萄糖提高28%的血糖。
血糖指數為100的就像純葡萄糖一樣的血糖。計算血糖指數(GI)被認為是一項艱鉅的任務，在過去的30年裡，研究人員和營養學家編制了許多常見食物的血糖指數。
碳水化合物是我們飲食中必不可少的一部分，血糖指數是根據碳水化合物對血糖水平的直接影響對其進行排序，它比較了每種食物中碳水化合物的含量和種類，在消化過程中迅速分解的碳水化合物具有最高的血糖指數。血糖指數低的碳水化合物(55或更低)消化、吸收和代謝更慢，導致血糖升高更低、更慢。
吃低血糖指數(GI)的食物有助於保持你的血糖水平穩定，更容易燃燒身體脂肪和保持苗條身材。這意味著從鍛鍊肌肉到減肥，血糖指數非常重要。
血糖水平影響人體健康。高血糖指數的食物釋放葡萄糖的速度很快，而低血糖指數的食物是緩慢而有規律地釋放葡萄糖，低血糖指數的食物能促進減肥，有助於控制血糖水平。
低血糖指數食物= 55或更低，中血糖指數食物= 56-69，高血糖指數食物= 70及以上。纖維和脂肪會降低食物的血糖指數，肉類和蛋白質的血糖指數也很低。
一般沒有碳水化合物或者很少的食物，例如大多數肉類、海鮮、家禽和蔬菜等，血糖指數很低或者沒有。而簡單和複雜的碳水化合物都有可能使他的血糖水平升高。
低血糖指數飲食是控制控制血糖水平的方法之一。當食用低血糖指數（GI）食物時，它會逐漸升高血糖，而不會像高血糖指數（GI）食物那樣使胰島素水平升高。
高血糖指數的食物與胰島素的快速飆升有關，會導致高血糖，血糖高於正常水平可導致腎功能衰竭或增加心血管風險，並使你的身體處於更大的感染風險。
如果你吃的是高血糖指數的食物，你可以把它和低血糖指數的食物結合起來，有助於平衡膳食。脂肪和蛋白質對你的血糖幾乎沒有影響，當你吃高血糖指數的食物時，搭配脂肪或蛋白質，有助於降低這類食物的整體血糖指數。
每頓飯都要吃富含蛋白質的食物，包括瘦肉，家禽，魚類，海鮮，雞蛋，乳製品，豆腐或豆類，有助於控制食慾和血糖以及有益減肥。
富含纖維的食物的血糖指數更低，尤其是可溶性纖維的食物，因為纖維的消化速度較慢，因此可以減緩食物的消化，從而導致糖釋放到血液中的速度較慢，這會導致血糖升高幅度更小、速度更慢、血糖指數GI值更低。
定期進行運動鍛鍊可以有助於控制你的血糖水平和保持你的整體健康。