一、食材：

雞蛋2個，肉餡100克，醬油1茶匙，糖半茶匙，鹽4克，味精、小蔥各少許。

二、做法：

1.原料準備

2.先將新鮮瘦肉剁成肉泥，一個雞蛋打散，把打散的蛋液倒入肉泥中，加入適量的鹽、白糖、生抽、味精攪拌均勻。再在面上敲入一個完整的雞蛋，注意不要弄破了。

3.放入蒸鍋，用中火蒸10~15分鐘。另油鍋下醬油、白糖、味精、鹽和適量水做成湯頭，注意不要做太多。最後把湯頭澆到蒸熟的肉泥上，撒入切好的蔥花即可食用。

我來寫一個，

食材:

1:豬肉

2:香菇幹

3:乾貝8-10

4:雞蛋1個

做法：

1:豬肉剁泥，香菇幹一切三

2:把肉泥、香菇幹、乾貝放入燉鍋，入開水快燉1.5-2小時

3:1.5-2小時後調到小火，然後把攪拌好的雞蛋倒入小火0.5-1個小時

4:完事

PS:如果想讓顏色看上去更食慾可以多放些香菇和醬油，這樣燙頭也會更有味哦

食材：瘦肉200g，雞蛋2個，鹽適量，生粉適量，雞精適量。

製作：

新鮮瘦肉剁成肉泥。

一個雞蛋打散。

打散的雞蛋液倒入肉泥中，加入鹽，澱粉，雞精，攪拌均勻。

將攪拌好的肉泥放在碗底，上面再打一個雞蛋，注意不要弄破蛋黃。

放入涼水，上面蓋個碗，隔水蒸1小時左右。

雞蛋和肉泥怎樣製作，口感會更好，更嫩滑，在我印象中，肉泥蒸蛋口感特別好，適合給嬰兒新增輔食做的一道菜。肉泥蒸蛋是嬰幼兒喜歡吃的一道菜。肉泥蒸蛋主料是雞蛋，豬肉。

準備材料：

雞蛋2個 豬肉250克

調料：

鹽：4克 、雞精：少許 、生抽：少許、白糖：適量、 小蔥：少許、香菜: 少許 調料一定要少許，如果是成人食用，調料可以適量，但嬰幼兒必須少量，嬰幼兒在成長中，各個方面很敏感，要少料。

做法：

1、新鮮瘦肉洗淨剁成肉泥，一個雞蛋打散 。備用。

2、把打散的蛋液倒入肉泥中，加入少量的鹽、白糖、生抽、雞精攪拌均勻後，在面上敲入一隻完整的蛋，注意不要弄破了 。如果不喜歡蛋黃的朋友，可以輕輕的攪拌一下，蛋黃，切記不要把肉也攪拌了，這樣是為更好包裹肉泥，讓肉更鮮美。

3、放入蒸鍋，中小火蒸10-15分鐘左右 。

4、油鍋下老抽，白糖，雞精，鹽適量水做成湯頭，不要太多 。

5、把湯頭澆到蒸熟的肉泥上，撒入切好的蔥花、香菜即可食用。如果是給孩子做輔食，一定要少料啊。這樣香噴噴可口的肉泥蒸蛋就好了。