煮楊梅肯定是要放冰糖的，冰糖甘甜去火，不容易發胖，如果感覺味道不夠好，還可以加點陳皮或桂花，味道也是不錯的！

現在正是吃楊梅的季節，好多人並不知道楊梅怎麼吃比較好，只是買回來之後拿鹽水洗一洗之後就直接吃了下去。

有時候我們會購買大量楊梅，可是楊梅不能多吃，吃多了容易感覺牙齒痠痛，而且楊梅中的酸性比較強，多吃會引起胃酸。楊梅不易儲存太久，否則會流失養分，楊梅除了可以直接吃，還可以煮楊梅，自制楊梅的時候需要加冰糖，因為冰糖會讓楊梅更好吃。制好後送入冰箱冷藏，再加了冰塊後更是清涼開胃。

冰糖楊梅怎麼做？下面就來介紹如何自制冰糖楊梅：

1. 將楊梅在淡鹽水中浸泡20分鐘，清洗乾淨，瀝乾水份（若楊梅里若有蟲子的話，用淡鹽水浸泡後，蟲子會浮在水面上）

2. 準備好冰糖楊梅所需的食材；

3. 將楊梅放入不鏽鋼鍋中，加入適量清水，這裡大概300ML清水

4. 大火煮開，轉小火煮20分鐘；

5. 20分鐘後如果水煮幹了，把楊梅撈出來，如果水沒煮幹，可以將水過濾出來，當飲料喝，非常正點哦；

6. 將楊梅放入預熱好的烤箱，130度，烘焙90-120分鐘；

7. 烤至楊梅變小變幹，就可以了

8. 將楊梅晾乾後灑上綿白糖拌勻；裝瓶儲存即可；味道很不錯哦。

現在咱們的生活好了，大家也是十分之一養生的。楊梅吃多了容易上火也是很多老中醫都知道的，所以一般情況人們都不會一次性多吃，但是很少楊梅怎麼吃不上火，所以為了健康著想也不要多吃楊梅。

一般用冰糖

材料：

楊梅 適量

冰糖 隨口味新增

清水 適量

鹽 適量

做法：

1.冷水裡加入適量鹽浸泡半小時、再用清水洗幾遍。

2.鍋里加水燒開、把洗乾淨的楊梅放入、水量淹過楊梅即可、再放入適量冰糖。

3.煮15分鐘、熬煮到水的顏色變得深紅，中途可以輕攪一次！關火放涼以後放入乾淨容器中冷藏儲存。

注意：

剛煮好的楊梅不會很甜，但是湯汁很甜，放冷以後楊梅還會吸收部分湯裡的糖份！

冷藏後很爽口，喜歡更冰的可以吃的時候加冰塊，喜歡口感爛一點的可以多煮幾分鐘。

依我之見首先新鮮楊梅洗乾淨，不能有所弄壞要不然擠出水就不新鮮了，採摘時準備好一個籃子，我覺得掉到地上楊梅不得要，當天新鮮就行。

煮楊梅的時候先放入一些鹽開水3 0度，然後涼幹曬乾，使用冰糖加入一些酒有用於吸收味道，這樣又香又好吃口感比較好，然後封口十天半個月之間不得拆開，到了一定時間拆封就能品嚐到口感。