湖北省恩施州是一個神奇的地方，北緯30度的地理座標，全國最大的富曬土地，原生態的自然環境，獨特的高山氣候，適合各種糧食作物的生長，其中恩施土豆在全國享有盛名。土豆，又叫洋芋，馬鈴薯，是恩施主要糧食之一，在這塊原始的土地上，樸實的農民用原始傳統的種植方法，種植最經典的老品種，米拉洋芋，在栽種過程中施用大量的有機肥，很少噴撒農藥，生長出原生態的食品，這裡的土豆由於晝夜溫差大，澱粉含量高，香糯爽口，是土豆中的珍品。近幾年來，隨著電商的興起，恩施土豆正在走出大山，走進全國各地，走上千家萬戶的餐桌上，若有土豆愛好的朋友我們可以交流

恩施是“世界硒都”，95%的土壤含硒、53%的土壤富硒，因此，恩施生長的土豆天然含硒，100克土豆中的硒含量，經檢測，最低都可以達到7.5微克以上，所以業界稱它為“恩施硒土豆”。

恩施是中國南方馬鈴薯主產區，種植馬鈴薯已有300多年的歷史。土豆是恩施老百姓的主食，一日三餐中都少不了土豆。當地有個廣泛種植的土豆品種叫“馬兒科”，老百姓有句俗語說：沒有馬兒科，大家都捱餓。由此可見恩施老百姓對土豆的熱愛。

除了土壤富硒，恩施的生態也非常好，有垂直立體氣候特點，晝夜溫差大，生產的土豆品質好。近年來，恩施每年種植馬鈴薯200萬畝，總產量190多萬噸，是除了茶葉之外，恩施重要的農業支柱產業。

2017年，“恩施馬鈴薯”獲得了國家地理標誌產品保護的技術審查，這標誌著恩施馬鈴薯向品牌化和標準化發展邁出了里程碑式的一步。

未來，恩施藉助“恩施馬鈴薯”這一區域公共品牌和“恩施硒土豆”這一知名品牌，定能展翅高飛。

作為土生土長的恩施人，我來給你告訴你答案吧

恩施的土豆，我們當地人都統稱洋芋，恩施的本地品種叫馬爾科，還有南方馬鈴薯研究中心位於恩施市的天池山。

恩施的老百姓農民家家戶戶都種洋芋，但是都不能變賣成錢，大多數都是自己吃或者餵豬。在恩施本地硒土豆賣一塊錢一斤，現在隨著電子商務的發展和政府推動，有一些老闆，洋芋被包裝產成品牌能夠賣到5到10塊錢一斤。

現在國家在推動馬鈴薯主糧化，恩施也在積極響應，透過爭取好像第二屆馬鈴薯大會是在恩施召開的，恩施的洋芋有多火，你只要來到恩施就知道了，大街小巷都是賣油炸洋芋的小吃，好吃到爆沒事，本地洋芋表面上會有一點點小的凹凸，這才是真正的恩施洋芋。

我發幾個，我們家自己做的炕洋芋吧，用本地的土菜油小火慢炕，不要流口水哦