地三鮮好吃 對於我這樣減肥的人來說 需要過油炸的食物熱量攝入過量 這道地三鮮力爭用最少的油 作出美味

用料  

茄子 1個

土豆 1個

青椒 1個

水澱粉 適量

生抽 1勺

鹽 適量

糖 適量

蒸魚豉油

蠔油

料酒

蒜

大蔥 1根

快手少油版地三鮮的做法  

1.土豆去皮切小滾刀塊 不要太大哦 然後放在清水裡泡一下。

2.青紅辣椒和茄子切好。

3.我用的紫色長茄子 切成圖片上這樣的花刀 這樣做茄子熟的快。

4.鍋里加水 把土豆煮熟 用煮不用炸 減少了油的使用和攝入 。

5.茄子表面裹一層薄澱粉。

6.調一個碗汁：蔥末 蒜末 生抽 蠔油 蒸魚豉油 糖 根據自己喜歡的口味放調料 鹽看情況 別整鹹了 我們要倡導低鹽少油。

7.鍋裡放一點油 能把鍋底浸潤就行 放裹完澱粉的茄子 。

8.把茄子煎成表面有一個薄薄的脆殼 注意火候 及時翻面。

9.鍋裡放辣椒和土豆翻炒均勻。

10.倒入剛才調好的碗汁 湯水加水 味道不夠再加調料調整。

11.最後加水澱粉勾薄芡 。

12.出鍋嘍 只有了浸潤鍋底的油 就做出了地三鮮 當然 最好用一口不粘鍋。