你好，樓主是擔心用手剝生薑皮很慢，而且很容易弄得手痛。

的確，在市場姜生薑買回來做菜前如果要削皮的話，用手真會很難剝皮，另外，如果選擇用刀去剝皮的話又很容易割到手，如果直接將皮切掉的話又會切掉一部分姜肉，十分浪費。這種情況我當然也有遇到過，也嘗試過很多種方法，總結出來最實用的三種去姜皮的方法，三種方法現在我們自己還在用，推薦給大家，大家覺得實用的話還可以收藏起來。

注：不管用什麼方法去皮，都要先把生薑給清洗乾淨，因為生薑表面會附著不少的泥土，不乾淨也影響去皮。

一、勺子刨皮法

方法很簡單實用，需要的工具也很容易找到，只需要準備一個金屬勺子就好了，用勺子的邊緣去刮生薑表面的皮，雙手配合，一隻手拿去勺子刮，另一隻手握著生薑配合旋轉生薑，一下子的刨完了。

二、啤酒蓋刮皮法

平時喝的啤酒金屬蓋不要扔，不是因為有再來一瓶，而是可以放一個在廚房，拿來去除姜皮，方法也和“勺子刨皮法”差不多。但是需要小心的是，因為啤酒蓋還是有點尖銳的，所以最好是抓著生薑一端刮，不要握著刮，各位要小心刮到手了。

三、鋼絲刷去皮法

這個方法也很實用，就是拿鋼絲刷（清潔球）去刷生薑，將生薑的皮給去掉，有個小細節就是可以那盆水裝點水在盆裡刷，水會沖掉皮屑，這樣就可以更清晰的看清楚哪些地方刷過，那些地方沒有刷過。

以上就是三個實用的去生薑皮的實用方法了。

這裡額外的給各位送上一份挑選生薑的小技巧，希望大家有所收穫：

應該如何挑選生薑呢？

一、看色澤和質感

選生薑時，顏色應該挑那種顏色淡黃的,甚至是發黃的。有一種“硫磺姜”，它比較水嫩，顏色是很淺的黃色，最好不要選。正常生薑外表粗糙,乾燥，甚至還會粘上泥，不用擔心粘泥的會影響購買時稱重，買前輕輕拍一拍、甩一甩，就可以啦。

二、用手捏一捏

捏起來感覺肉質堅挺，姜芽鮮嫩的，掰開生薑拉出的絲是白色的，搓一搓姜皮能夠被搓掉的，那就是好的,絲狀物是暗黃的，捏起來軟的，不要購買！

三、聞有沒有苦酸味

都說薑還是老得辣，那麼姜肯定是辛辣味的，聞起來也能感覺到辛辣，那就沒有問題，如果聞到苦苦的，還有點酸，那麼很有可能泡過硫磺，千萬不要買！

方法簡單、經濟、易學，不知道會不會對大家有幫助？

不過，有些人買回來的姜是不去皮的，直接用來做菜，據說是生薑的姜肉屬熱的，而生薑的皮是屬寒的，所以不去姜皮吃就涼，去了姜皮再吃就熱，不知道是真是假，大家對此怎麼看？

生薑用手剝皮很費勁，還很容易手指疼。

生活妙招無處不在，學會這招你就輕鬆搞定了。

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