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  • 1 # 艾生活愛健康蘄艾

    第一,槐花炒雞蛋

    準備食材如下:槐花300克,雞蛋3個,油10毫升,鹽1勺

    具體做法如下:摘回來的槐花,用淡鹽水浸泡10分鐘,清洗兩三遍,鍋裡燒水,水開之後放入槐花,焯燙10秒撈出,控幹水分備用,焯好的槐花放入碗中,打入3個雞蛋,然後打散,攪打均勻,蛋液里加入適量的鹽,調一下味道,槐花和蛋液儘量用力攪打一下,這樣炒的時候會鬆軟一些,鍋裡放入油,油儘量稍微多一點,油溫七八成熱的時候,倒入槐花雞蛋液,雞蛋金黃,炒熟關火出鍋便可以吃啦!

    第二,槐花餅

    準備食材如下:槐花100克,麵粉適量,雞蛋50克,精鹽1茶匙,食用油適量

    具體做法如下:槐花挑選乾淨,用清水清洗,洗的時候放點鹽在水中,順時攪拌一會再撈出來,槐花放盤中,打入一個雞蛋,攪拌均勻,然後加入適量麵粉,先添少許,攪拌之後沒有看到多餘的麵糊,都是包裹著槐花,薄薄的一層,再加少許鹽拌勻,起鍋加油,用勺子裝一勺在鍋中,輕輕壓成小餅狀,下鍋煎制,一面成形後翻面,煎至兩面微黃即可。

    第三,槐花餡包子

    準備食材如下:槐花1斤,雞蛋5個,麵粉1斤,鹽1茶匙,蠔油1湯匙,酵母5克

    具體做法如下:麵粉加適量酵母用水成麵糰發酵三個小時以上,如果想快速,就用溫水發麵,比原來兩倍大有蜂窩狀就發酵好了,把五個雞蛋打散,起鍋放鍋裡炒散,再加入槐花輕炒一下,變成綠色,加入鹽,加入蠔油提鮮,麵糰發酵好之後,揉一揉放氣,然後再分成一個一個的小擠子,用擀麵杖擀成中間厚周圍薄的包子皮,包入槐花雞蛋餡,包好醒發半個小時,上籠蒸20分鐘就好。

  • 中秋節和大豐收的關聯?
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