烤鴨是大家熟悉的一道中餐，也是西方人最津津樂道的中國美食，目前看來它似乎是中餐搭配葡萄酒最成功、最常見的一道，但是，由於其中既有質感粗糙的肉纖維，又有肥美的烤鴨皮，以及甜麵醬與大蔥細絲，可以說搭配一款葡萄酒能夠獲得美食家讚賞，也不是一件容易的事。法國羅納河谷產區的火箭酒莊教皇新堡紅酒La Roquette口感強勁並伴隨著成熟的紫羅蘭味道，與烤鴨相搭配是不二之選。另外產自義大利著名的托斯卡納大區的蒙塔奇諾(Montalcino DOCG)小產區的Brunello di Montalcino Vigna Spuntali Tenimenti Angelini DOCG 2000，香氣清新而濃郁，具有煙燻、辛辣氣息，以及黑色水果、薄荷以及甘草香氣亦可以與烤鴨產生經典的回味。
下面再來說一下北京烤鴨吧。
北京烤鴨是一道享譽世界的中國名菜，它以紅豔的色澤、細嫩的肉質以及肥而不膩的口感俘獲了眾多美食愛好者的味蕾。
梅洛（Merlot）葡萄酒是一個不錯的選擇。其口感圓潤、柔順，酸度適宜，有著成熟的水果和橡木類氣息，在搭配時可以很好地去除烤鴨的油膩感，且水果和橡木氣息能與烤鴨的風味相得益彰。此外，一款風味成熟、單寧精細且酸度低的西拉（Syrah）葡萄酒也適合與北京烤鴨搭配。你可以尋找一款來自澳洲克萊爾谷（Clare Valley）或者北羅訥河谷（Northern Rhone Valley）克羅茲-埃米塔日（Crozes Hermitage）的西拉葡萄酒，它們有豐富的花香和香料氣息，能為烤鴨增添更多美妙的風味，同時優雅而強勁的酒體也能與肉質相匹配。
除了以上的紅葡萄酒外，雷司令（Riesling）甜白葡萄酒也能起到不錯的搭配效果。它擁有甜美的口感和適宜的酸度，不會掩蓋了烤鴨原有的風味。同時，其淡淡的果香還能為烤鴨錦上添花。
烤鴨是大家熟悉的一道中餐，也是西方人最津津樂道的中國美食，目前看來它似乎是中餐搭配葡萄酒最成功、最常見的一道，但是，由於其中既有質感粗糙的肉纖維，又有肥美的烤鴨皮，以及甜麵醬與大蔥細絲，可以說搭配一款葡萄酒能夠獲得美食家讚賞，也不是一件容易的事。法國羅納河谷產區的火箭酒莊教皇新堡紅酒La Roquette口感強勁並伴隨著成熟的紫羅蘭味道，與烤鴨相搭配是不二之選。另外產自義大利著名的托斯卡納大區的蒙塔奇諾(Montalcino DOCG)小產區的Brunello di Montalcino Vigna Spuntali Tenimenti Angelini DOCG 2000，香氣清新而濃郁，具有煙燻、辛辣氣息，以及黑色水果、薄荷以及甘草香氣亦可以與烤鴨產生經典的回味。
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北京烤鴨是一道享譽世界的中國名菜，它以紅豔的色澤、細嫩的肉質以及肥而不膩的口感俘獲了眾多美食愛好者的味蕾。
梅洛（Merlot）葡萄酒是一個不錯的選擇。其口感圓潤、柔順，酸度適宜，有著成熟的水果和橡木類氣息，在搭配時可以很好地去除烤鴨的油膩感，且水果和橡木氣息能與烤鴨的風味相得益彰。此外，一款風味成熟、單寧精細且酸度低的西拉（Syrah）葡萄酒也適合與北京烤鴨搭配。你可以尋找一款來自澳洲克萊爾谷（Clare Valley）或者北羅訥河谷（Northern Rhone Valley）克羅茲-埃米塔日（Crozes Hermitage）的西拉葡萄酒，它們有豐富的花香和香料氣息，能為烤鴨增添更多美妙的風味，同時優雅而強勁的酒體也能與肉質相匹配。
除了以上的紅葡萄酒外，雷司令（Riesling）甜白葡萄酒也能起到不錯的搭配效果。它擁有甜美的口感和適宜的酸度，不會掩蓋了烤鴨原有的風味。同時，其淡淡的果香還能為烤鴨錦上添花。