燉大鵝備料大鵝1只、蔥3克、姜3克、八角1個、香葉2片、花椒粉1茶匙、生抽1茶匙、食鹽2茶匙、植物油1湯匙、絲瓜適量

燉大鵝的做法大全

大鵝剁大塊準備好

蔥切段、薑切片備好

鍋中水燒熱，下入大鵝塊焯水

焯好後用水洗淨上面的浮沫，撈出控幹水

鍋內油燒熱，下入蔥、姜爆香，下入大鵝爆炒

下入生抽、花椒粉繼續炒

移入壓力鍋內，添水，放入八角、香葉、鹽蓋上蓋燜鵝肉，上氣後20分鐘關火，等自然消氣出鍋

鵝肉剁成塊，洗淨血水鍋中放清水汆一下血水，撈出在涼水沖洗一遍放入高壓鍋，開鍋算起時間，15分鐘左右就差不多熟了。

起鍋加入食用油，取兩勺白砂糖順時針攪拌熬出糖色，放蔥薑蒜爆香，迅速放入鵝肉翻炒幾下，加少許純淨水，防止乾鍋，加耗油兩勺，紅燒汁一勺，鹽雞精，翻炒10分鐘出鍋，撒上香菜末小香蔥即可。

希望對您有幫助！

清湯冬瓜香覃老鵝，選用農家散養一年以上老鵝，洗淨，剁小塊，生薑兩片，冷水下鍋，大火煮開轉小火燉三小時，吃時加冬瓜和幹香覃微煮，出鍋撒青蒜碎，山野氣濃烈。

鵝肉的吃法有很多種，但是，蜥蜴小哥還是比較傾向於土豆燉大鵝的吃法，它不但營養豐富而且還太好吃了。

鵝肉裡富含人體必需的多種氨基酸、多種維生素、蛋白質、煙酸、糖、微量元素等，另外，鵝肉的不飽和脂肪酸含量高，可是脂肪含量卻很低，因此，鵝肉對人體健康益處多多。

土豆又稱為馬鈴薯。土豆中含有大量的澱粉、脂肪、纖維素以及豐富的維生素C、蛋白質、維生素A 、維生素B1 、胡蘿蔔素、花青素以及鈣、鉀、鐵、磷等微量元素。

主要食材：半隻大鵝、大土豆1個。

主要佐料：大蔥半根 、料酒兩大匙、鹽一小匙、生抽三大匙 、老抽兩大匙。

步驟一 ：把大鵝洗淨後，切成約4—6釐米大小的塊狀；

步驟二：土豆去皮後，洗淨切大塊；然後把大蔥、幹辣椒切段待用；

步驟三：炒鍋熱後先倒入豆油，（油多油少可以根據自己的口味來定，等油燒開後再依次的放入幹辣椒、蔥段並翻炒出香味，然後下鵝肉塊，用中火翻炒；

步驟四：鍋中加入醬油繼續翻炒，等鵝肉炒出香味後再加入適量清水，清水蓋過鵝肉即可；

步驟五：調大火把湯汁燒開，然後加鹽翻動，再下入土豆塊，調小火慢慢靠燒鵝肉和土豆，等鍋內湯汁燒至少量（以鵝肉和土豆上掛有湯汁為宜量）；

步驟六：關火盛出。

大鵝燉土豆的確是道好菜，既有營養又好吃，如果大米飯或者花捲相配，是很下飯的喲。朋友們流口水了嗎？可以做做喲。