早上空腹可以和蛋白粉嗎？當然可以，但是並不建議你這麼做。

蛋白粉是最常見的運動補給，一旦跟補給兩個字掛鉤就會顯得一絲神秘，顯得很高大上。但實際上蛋白粉的本質只是一種蛋白質含量較高的食物。

蛋白粉一般採用提純的大豆蛋白、酪蛋白、乳清蛋白等加工製成的富含蛋白質的粉末。

由於健身的人對蛋白質的需求量較大，日常的飲食可能無法獲取足夠量的蛋白質，所以才會採用補給的方式額外的供給。此外，由於蛋白粉攜帶方便，口感也很好，廠商為了讓蛋白粉嚐起來味道不錯，還會提供各種水果味的配方，所以蛋白粉才深得健身人群的喜愛。

但是，請記住一點，蛋白粉僅僅只是一種富含蛋白質的粉末（食物），如果透過正常的飲食能夠獲得足夠的蛋白質的攝入，就沒有必要再額外增加蛋白粉補給了。

食物有一些通用價值，從宏觀營養元素的角度講，三大營養元素：脂肪、碳水、蛋白質，都能夠給人體提供熱量，但不同的營養元素有其特有的價值。

例如，我們都很希望身上的脂肪少一點，但是脂肪卻在人體中扮演重要的角色，例如沒有脂肪，我們就無法吸收脂溶性維生素A、D、E、K，女性沒有脂肪甚至可能造成內分泌紊亂。

最後就是蛋白質，蛋白質是構成人體生命的基礎，機體很多重要的組成成分都需要蛋白質的參與，蛋白質占人體重量的18%。

從健身的角度來說，我們希望攝入足夠的蛋白質是期望能夠增加人體肌肉的含量，增加基礎代謝。增肌的人群尤其重視蛋白粉的攝入時間和攝入方法，以此達到最大化的利用來蛋白質增肌。

而減脂的人群也會攝入蛋白質來防止肌肉過多流失。

所以如何是攝入以及何時攝入蛋白粉是個學問。

晨起空腹，身體經過一個晚上的能量消耗，體內的血糖水平處於一天當中最低的時候。健康的人這個時候為什麼沒有得低血糖？因為當我們體內血糖水平較低的時候，人體會啟動一種叫糖異生的機制，將蛋白質和脂肪轉化為身體所需的糖原。

所以，空腹攝入蛋白質是很不明智的行為，除非你的目的只是為了吃飽（蛋白質的分子結構很大，很容易產生飽腹感），否則你攝入的蛋白質並沒有轉化為你想要的肌肉，而是經過了糖異生的途徑變成了糖原。

至於最佳時間，業界公認的時間為運動後的半個小時至兩個小時，但並沒有很嚴謹的科學證明這段時間攝入確實很高效，同時為了增加蛋白質的吸收，通常會攝入一定量的碳水，利用碳水引起胰島素波動的機制，透過胰島素將蛋白質打入到目標肌肉當中。