雞湯味道鮮美，以補虛而被人們所熟之，用老母雞燉的雞湯更是美味溫補，雞肉燉湯簡單易做，單一的食材不僅可以得到味覺上的享受，還可以收貨滿滿的營養，接下來就來介紹喝雞湯的好處。

雞湯的營養成分

增進食慾

經過燉煮的雞湯，其中的蛋白質和無機鹽含量增高，雞湯中的一些化合物可以引起中樞神經的興奮，飲用雞湯可以刺激胃粘膜，並可反射性的促進機體胃酸的分泌。增進食慾，促進消化。

緩解感冒

在寒冷時期，喝上一些雞湯有助於提高自身免疫力，感冒期間喝雞湯可以有效的改善一些感冒的症狀，比如說流鼻涕，喉嚨痛等，因為雞湯中的營養物質可以一定程度的抑制人體內的炎症，以及粘液的過量產生，這樣一來鼻腔的堵塞和喉嚨的疼痛感就會相對減少了。

容易吸收

雞湯是一種高蛋白，高維生素，高熱量的流質營養物，易消化，利於吸收，而且費用很低，營養價值高，對於一些消化不良或消化功能不健全，吞嚥困難，不能進食的人來說，雞湯是一種很好的流質營養食物，可以為人體補充腸內營養，給病人提供營養支援，維護和利用腸道的正常功能。

常喝雞湯的好處：常喝雞湯可以補血，冶感冒，增強免疫力。　　雖然雞湯不是治療感冒的藥物，但是它能緩解感冒的症狀以及改善人體的免疫機能這是因為雞湯能夠有效地抑制人體內的炎症以及黏液的過量產生，有助於減少鼻腔的堵塞和喉嚨的疼痛感，咳嗽的次數也會相對減少 。所以，在戰勝感冒和流感過程中，雞湯是一種積極的“非正規軍”。在冬季這種比較敏感的時期，多喝些雞湯對健康的人來講有助於提高自身免疫能力，將流感病毒拒之門外，而對於那些已被流感病毒俘虜的患者來講，則有利於其抑制因感冒引起的炎症和黏液的大量產生，從而減輕感冒帶來的痛苦。 　　雞湯雖然是滋補的佳品，但是有的人是不可以喝雞湯的，喝雞湯反而會帶來壞處：　　

1、胃酸過多：雞湯有刺激胃酸分泌的作用。因此患有胃潰瘍、胃酸過多或胃出血的病人， 一般不宜喝雞湯。　　

2、膽道疾病：膽囊炎和膽石症經常發作者，不宜多喝雞湯，因雞湯內脂肪的消化需要膽汁參與，喝雞湯後會刺激膽囊收縮，易引起膽囊炎發作。　　

3、高血壓症：高血壓患者喝雞湯，除引起動脈硬化外，還會使血壓持續升高，難以降下。　　

4、高血脂症：雞湯中的脂肪被吸收後，會促使膽固醇進一步升高。膽固醇過高，會在血管內膜沉積、引起冠狀動脈硬化等疾病。　　

5、腎功能不全：雞湯內含有一些小分子蛋白質，患有急性腎炎、急慢性腎功能不全或尿毒症的患者，由於患者腎肝對蛋白質分解產物不能及時處理，喝多了雞湯就會引起高氮質血癥，加重病情。　　另外雞湯有溫補作用，有炎症的人不能溫補，會不利於炎症的恢復。