蜂蜜的濃度除了跟蜂蜜的品種、及取蜂蜜的季節有關，確實還跟氣溫的變化有關。

濃度一般夏季比較低，冬季比較高。由於蜂蜜的品種不同，有些蜂蜜在冬季還易結晶。

蜂蜜的濃度除了跟蜂蜜的品種、及取蜂蜜的季節有關，確實還跟氣溫的變化有關。

濃度一般夏季比較低，冬季比較高。由於蜂蜜的品種不同，有些蜂蜜在冬季還易結晶。

蜂蜜沒有說要什麼時候吃比較好,其實到是一天當中什麼時候喝比較有講究.一般認為早上服用比較好,就是早上起來刷牙之後,用溫水泡一杯,然後喝下去,對清空胃裡的垃圾,提醒一天的精神很有效.

喝蜂蜜對身體是非常好的,可以降火去熱,對便秘有很好效果,而且富含各種氨基酸和維生素,對人體非常有益.不過食用也要注意一些問題.比如,不要用太開的水去泡,這樣會讓氨基酸分解,丟失一些營養成分.現在的很多蜂蜜專賣店裡都有各種各樣的蜜蜂,主要是不同的花上的蜜,對不同需求要請店主來介紹和推薦應該食用什麼.比如槐樹蜜就對便秘特別有好處.而且如果要針對便秘,建議配合花粉來食用,就在泡的時候放少量花粉,更加有效.剛開始吃可能不大習慣,多吃幾次就好了.

還有一點,最好不要讓男生,特別是沒有發育的小男孩多食用蜂王漿!因為蜜蜂這種群居的生物,在一個群體裡只有一個女性那就是蜂王,所以,蜂王漿(也就是蜂王的勞動成果)會含有較多的雌性激素,未發育的小男孩吃多了,可能會導致一些內分泌失調.

以上都是我個人食用蜂蜜的心得哈!一字一字敲上來的

1、取蜂蜜最好是在流蜜期取，隨著春天氣候的回暖，各種植物都開花了，這時辛勤的蜜蜂都出去採蜜了，隨著春季花期的過去，在我們南方夏季就沒有多少花了，只有一些樹花和野草花，到了夏季流蜜期就來了，如果檢查蜂巢上的的蜜都封蓋了就可以取蜜了。

2、冬天在我們南方都沒有花粉採，更不用說北方了，也就沒有多少蜜了，冬天都要給蜜蜂留點食物過冬的，如果沒有吃的，它們會飛走的，有的還要熬點白糖水給蜜蜂做過冬。

總上所述，冬天是不能取蜜的，你要把蜜蜂養好，就要多學習各種養蜂知識，這樣才能管好蜂群！

這個標題指的是養中蜂，意蜂冬天氣溫低是不釆集的。北方冬季寒冷，蜜蜂都團結越冬了。但南方卻不同，冬季有鴨腳木，枇杷和柃木樹。只要天氣睛朗均可釆到冬蜜。蜂蜜的質量以季節劃分:冬蜜最好，然後秋蜜，再是春夏蜜。按環境劃分:山上的雜花蜜最好，然後是地裡的，再是田裡的。但這不是絕對的。象江西、湖南等地山上的柃木樹，也叫野山桂等，此花最目前最高檔的插花。柃木花一般十一月一號至十號開花，此季節天晴均有8度以上，中蜂(也叫土蜂)冒著寒冷，天剛開亮即上山採花釀蜜。古時皇宮要蜜均是挑選柃木蜜，故柃木蜜也叫貢蜜，是蜜中之王。其品質特性大家可百度柃木蜜，這裡就不細說。南方十一月以後陰雨天較多，故柃木蜜幾年難採到一次。也許是老天安排好的，好東西是稀有的，才更珍貴。

要比較夏天取的蜜好，還是冬天取的蜜好，首先必須保證取的都是天然成熟蜂蜜，如果不是天然成熟蜜，而是花蜜、水蜜，不管夏天冬天，不論中蜂意蜂，這種比較都沒有任何的意義。天然成熟蜂蜜，是蜜蜂採集蜜源植物的花蜜後，將其唾腺分泌物裝到巢房中，經過釀造、脫水，使含水量降至20%以下，讓雙糖充分轉化為單糖、葡萄糖和果糖 。通常需要10天-15天時間釀造。當蜂蜜釀造成熟，蜜蜂就用蜂蠟蓋住蜜巢。天然成熟蜂蜜具有較強的殺菌能力，久置後仍然不變質，可以食用，並沒有什麼嚴格的保質期。

蜂蜜的波美度可以測出蜂蜜的濃度，即蜂蜜的含水量。波美度越高含水量就越低。也就是說，在同樣的季節同種類的蜂蜜，波美度越高越好。就波美度而言，冬天的蜂蜜要高於夏天的蜂蜜，冬天蜂蜜比夏天蜂蜜含水量少。同樣，只有在沒有經過濃縮的前提下，波美度才可以作為我們鑑定蜂蜜質量的一個參考指標。如果不是天然成熟蜜，而是經過加工濃縮的蜂蜜，波美度就失去了任何意義。

冬季的蜜源植物種類很少，氣溫低，只有中蜂能夠採集。比其它時期採集的難度更大。中蜂本來就產量低，冬季所採之蜜就更少了。物以稀為貴，眾多蜂蜜品種裡冬蜜屬價格最高的。其中，野桂花蜜，又稱山桂花蜜，採自柃木，是中國商品蜜中最稀有、品質最好、味道最香醇的蜂蜜，有"蜜皇""蜜中之王""蜜中至尊"之稱。在古代則是皇室專用的"貢蜜"。