1、五花肉切片

2、鍋中放水，大火煮沸，加入豆芽，焯水備用

3、鍋中放油，倒入五花肉，煸炒至肉變色

4、倒入薑片，蒜片，蔥段，幹辣椒，十三香，翻炒均勻

5、加入生抽，翻炒均勻，倒入豆芽，翻炒均勻

6、加入雞粉，白砂糖，鹽，生抽，翻炒均勻，

材料

主料：黃豆芽400克（選用那種短的黃豆芽。長的不要。），瘦豬肉100克，

調料：料酒10克，鹽3克，醬油10克，味精2克，白砂糖5克，大蔥10克，姜10克，白皮大蒜10克，豌豆澱粉20克，花生油70克

做法

1.將黃豆芽洗淨豆皮，瀝去水；

2.豬肉洗淨，切成小丁，用溼澱粉20（澱粉15克加水）抓勻上漿；

3.鍋內加油燒至四成熱，放入肉丁滑透，倒入漏勺濾油；

4.鍋內留底油30克燒熱，放入蔥（切末）、姜（切末）、蒜（切）末熗鍋；

5.放入黃豆芽、料酒、醬油略炒，再放入白糖，加鮮湯、精鹽，加蓋用小火燒透，放入肉丁炒勻，加入味精，用溼澱粉10克（澱粉5克加水）勾芡，淋入明油，出鍋裝盤即成。

豆芽最好是自己生，把豆芽洗乾淨，放在個盆裡，蓋上個乾淨的毛巾，一個星期就可以吃了。先把肉放到鍋裡炒炒，再倒入蔥薑蒜煸炒，倒入鹽，雞精，味精，十三香，花椒粉，醬油，再噴點醋，倒入豆芽，繼續煸炒幾分鐘，一道既養生又美味的豆芽炒肉就出鍋了。

大家好，今天分享一道黃豆芽炒肉的做法簡單美味：

1.黃豆芽去根，洗淨瀝乾，切好肉絲。

2.蔥姜，紅辣椒，全切成絲，幹辣椒切段。

3.鍋中放油，油熱後，放入蔥姜幹辣椒炒香。

4.倒入肉絲，翻炒變色。

5.放入黃豆芽，中火翻炒。

6.加入味極鮮和少量開水繼續炒2分鐘。

7.加點十三香調味.黃豆芽斷生後加鹽和雞精翻炒均勻即可出鍋。

我來教大家做一道最最最家常豆芽炒肉，簡單美味。

這裡我選的是黑豆芽，具體原因是因為我吃著黃豆芽有一股爛味。而黑豆芽碰到肉香會使它的香味再提升一個檔次。

準備豬肉裡脊半斤，黑豆芽一斤半。味精，老抽少許，生薑，八角茴香。

先把豬肉切片，豆芽洗淨，儘量多的吧豆皮去掉。然後燉肉。

起鍋燒油，放入姜茴香，花椒爆香。放入切好的肉片兒倒入少量老抽，倒水沒過肉，蓋蓋，直到冒氣。

下面，放入食鹽，味精，繼續燉煮，當水收到差不多時放入黑豆芽。

再次放入食鹽，翻炒，翻炒均勻蓋蓋悶炒5分鐘。基本上就好了，這樣一道簡單而又好吃，香氣四漫的豆芽炒肉就完成了。三個饅頭不夠吃。