有錢沒錢，回家過年。不管相隔多遠，火車票有多難買，有條件的話，還是願意不遠千里，回到自己的家中和家人團聚，吃一頓年夜飯。

那麼年夜飯必備的菜有哪些呢？

　　1.年年有餘——魚

　　年夜飯自然少不了魚了。因為魚寓意著年年有魚的諧音是“年年有餘”，代表著生活富足，每年都有多餘的財富和糧食。而且魚的做法有很多，無論是清蒸還是紅燒，煎炸燉煮，味道鮮美，好吃不膩。

　　2.吉祥如意——雞

　　雞肉的諧音是“吉祥如意”，心想事成。過年討個好彩頭，自然要來只雞了。年夜飯要準備的菜品很多，而雞肉容易熟又好準備，買整隻燒雞回來熱一下，或者燉個雞湯也是冬日裡一道超滋補的菜。

　　3.年年高升——年糕

　　4.團團圓圓——湯圓、水餃

　　南方是冬至吃湯圓，而北方的習俗，但凡有個節日都要吃水餃，好吃不如餃子。但無論是南方還是北方，寓意都是一家人團團圓圓。

　　5.紅紅火火——火鍋

　　年夜飯做菜太麻煩？不如來個老少皆宜的火鍋吧。把各式各樣的菜品都處理好，一家人坐在一起，熱熱鬧鬧，日子也像這個火鍋一樣，紅紅火火。

　　6.招財進寶——蝦

　　生活水平提高了，雞鴨魚肉已經不能滿足大家的需求，當然要準備些海鮮。而蝦熟了之後會呈現出彎彎的形狀，寓意招財進寶。

　　7.手到財來——豬蹄

　　豬蹄，又稱豬手，富含膠原蛋白，加上花生一起煮熟營養豐富。而且寓意也好，“手到財來”，很多酒店的年夜飯套餐都有這道菜。

　　以上就是年夜飯必備的七道菜，雖然不同地區有不同的習俗，但是大體都有取了積極向上的好寓意，你get到了沒？

我是北方人。按家鄉的風俗，稱得上“必備”的年夜飯，基本上都會和傳統、祈福、祝願有關聯。

先說一下家家必須準備的年夜飯，在北方排名榜首的一定是“水餃”。從民間俗語“吃餃子喝酒，年年有。”、“誰家過年不吃頓餃子”可窺一斑，吃餃子過年不僅是傳統習俗，更是千年的文化傳承。

每家必備的年夜飯，除了水餃，“魚”也是不可或缺的一道菜品。“年年有魚”預示著豐足富裕。

我家的習俗，必備的年夜飯除了水餃和魚以外，其他菜品都不怎麼講究和刻意，父親偶爾蒸的“年糕”和母親的拿手菜“螞蟻上樹”都很受影響，被我們稱讚為“年年香”。對我來說，父母在，家就在。能陪著爸媽守歲，就是最大的幸福。