當朋友點開這篇文章的時候，可能第一感覺就是：有沒有搞錯，茅臺酒也是一種健康飲品？忽悠人的吧！是的，茅臺酒適量喝就是一種健康飲品，這裡沒有忽悠，也不會忽悠不必忽悠。因為醬香茅臺酒就是一種切頭切尾的綠色天然有機食品。

一直以來茅臺酒以酒色微黃澄清，無沉澱物，酒線細長，酒花均勻久留不破，醬香醇厚，入口綿柔，清冽甘甜，口味優雅細膩，回味悠長；適量飲用後不傷肝，不傷胃，不口乾，不上頭，不刺猴等特點被廣大消費者所接受和追捧。日益進步的現代科學，正越來越明晰地探求出茅臺酒成為健康飲品的原因。

茅臺酒之所以如此的特別，定有它獨特而又魅力的地方，其神奇的地方主要體現在一下這幾點。首先是它的工藝非常特殊：簡單來說就是“12987”工藝，即每年的重陽分兩次投料，同批原料要經過九次蒸煮，八次攤涼，加曲，高溫堆積，入池發酵，七次取酒，然後要經三年以上貯存，再就是精心勾兌，方能包裝出廠。一瓶成品的茅臺酒從原料進廠到出廠。至少要進過五年。其香氣成分極其複雜，產品風格獨特。正常喝酒時不會感到燥辣，容易上口，優雅細膩。

工藝特殊過後才能得來對人體有有益處的產品 ，首先是易揮發物質少，對人體的刺激自然就少，有利健康。三年以上的貯存，貯存損失高達2%以上，容易揮發的物質已經掉很大一部分。要知道茅臺酒的蒸餾溫度高達40度以上，25度到40度之間易揮發的物質也揮發掉了，能最大限度地排除後害物質。如醛類及硫化物等。

我們知道，按照蒸餾原理，一般易揮發的先出來，不易揮發的後出來，因此，茅臺酒中易揮發物質少，不易揮發物質多，對人的刺激小，不上頭，不辣喉，不燒心。這也是茅臺酒空杯留香，優雅持久的秘密所在，而空杯留香也給了品酒者第二次味覺的衝擊和滿足；也是喝了不口乾，不上頭的原因，這幾點是其他任何白酒無法比擬的。

但茅臺酒益處的秘密遠不止上面這兩點，它的酸度高，酚類化學物多，科學合理的酒精濃度，天然發酵產品，含有SOD和金屬硫蛋白等物質都是其厲害的體現。根據中醫理論，酸主脾胃，保肝，能軟化血管。西醫也認為食醋有利健康，從東方人喜歡吃泡菜，西方人喜歡喝酸奶就可見一斑，因為他們都是乳酸產品，而它們都有益於健康。都知道酚類物質有預防治心血管疾病的功能。而根據科學測定，酒精濃度在53%時，水分子和酒精分子蒂合合得最牢固。

怎麼說是天然發酵產品？茅臺酒工藝非常科學合理，其產品完全用不同輪次，不同香型，不同酒度，不同酒齡的酒精心勾兌而成，注意是勾兌，而不是勾調。香味成分及相互間的配比科學合理，形成了獨特的風格，決不允許新增任何香氣物質。

茅臺酒是中國白酒行業中唯一集A級“綠色食品，有機食品，原產地域保護產品，地理標誌保護產品，國家純糧固態發酵白酒”於一身的健康飲品，被國家列入全國第一批非物質文化遺產名錄。

要獲得這些認證，是非常艱難的事情。事實上，從釀酒所需糧食的種子開始，到對土壤的選擇，下種的要求到綠色施肥的規則，再到後來釀製基酒、陳釀勾兌包裝出廠，每一個環節都有嚴格的要求和規範。

茅臺酒使消費者能得到健康的享受，最為直接的表現就是，適量飲用茅臺酒後，不傷肝、不傷胃、不口乾、不上頭、不刺喉，國酒茅臺真正喝出健康來，得到了廣大消費者的交口稱讚。日益進步的現代科學，正越來越明晰地探求出茅臺酒成為健康飲品的原因。

1，工藝特殊。

2，易揮發物質少，對人體的刺激小，有利健康。

3，酸度高。

4，酚類化合物多。

5，酒精濃度科學合理。

6，是天然發酵產品。

7，含有SOD、金屬硫蛋白等物質。

文明、理性飲酒，營造健康、科學、快樂、輕鬆飲酒的氛圍是茅臺集團一直倡導和弘揚的酒文化。中國傳統白酒文化的參與感、儀式感、文化感就是在喚醒我們對傳統文化的尊重。

中美科學家經過長期研究認定，茅臺酒是最有益人體健康的高階白酒產品。

作為一種消費品，茅臺酒品質卓越，稀有珍貴，舉世公認。 但茅臺要做的卻是，倡導一種“健康文明飲酒”的生活方式。

種種科學研究表明，純天然釀造的茅臺酒是一種不擇不扣的綠色、有機、健康的飲品，適量飲用有利於人體健康。

這使得唯一集國家綠色食品及有機食品雙重認證和第一個原產地域保護的白酒類產品，與健康、時尚消費潮流不謀而合。

茅臺出於強烈的社會責任感，透過科研來破譯茅臺酒有益健康的奧秘，堅持不懈地推動白酒業的健康飲酒觀。

“科學研究，適量飲酒，有益健康”是未來白酒消費和所有酒類消費的共同特徵。

茅臺釀造的是綠色、健康、高品質白酒，訴求的是“國酒茅臺喝出健康來”的人類關懷和責任承諾，倡導的是“健康文明飲酒”新的生活方式。