工藝上講，高檔白酒都是用純糧釀造的，即純糧固態釀酒，而很多低檔白酒都是沒有經過釀造，直接用食用酒精經過降度和使用正常的勾兌技術進行調兌而成，這種勾兌方法成本比較低、效率高。一些高檔白酒的外包裝十分華麗，都是透過專業人士精心開發設計，能勾引起人的購買慾望。

而低檔白酒為了控制成本，低檔白酒大多數都是裸瓶裝或者簡易包裝。無論高低檔白酒，都有它不一樣的價值所在，就像百年糊塗酒，雖然它是中檔白酒出身，但它絲毫不比高檔酒差，口感醇香，不上頭。

個人覺得最大的區別在於細節，高檔的白酒不管是從釀造，口感，存放，價格！都要比低檔白酒繁瑣的多。

（一）因為我是貴州娃，對茅臺酒還是略知一二的下面我將用茅臺酒和普通白酒詳細的介紹它們的區別。

（二）茅臺酒，作為中國酒文化裡面的一哥！當然他的生產過程也是相當的複雜，深奧！從而也是很難複製的。

（三）茅臺酒：

茅臺酒的釀造工藝屬於貴州獨特的釀酒方法！先是制曲，制酒，貯存，勾兌，檢驗，包裝六步！一瓶茅臺酒的生產週期為一年之久，必須端午採曲，重陽投料，釀造期間還要經過九次蒸煮，八次發酵，七次取酒，每次取酒還要分開貯存，在經過勾兌貯存，最獨特的地方是茅臺酒必須兩次投料，固態發酵，高溫制曲，高溫堆積，高溫摘酒的特點，沒見過吧！最後要等五年才包裝出廠，這一系列步驟完成✅大家才可以喝一瓶茅臺酒！所以大家買到一定要珍惜，別一口乾了，釀造不易！

（四）普通白酒：

主要包括原料，制曲，發酵，蒸餾，陳釀，勾兌六步！普通白酒沒有像茅臺那麼繁瑣，馬上就可以出廠喝！也不用等幾年因為耗不起，第二也不會漲價！

（五）包裝：高檔白酒，一般情況都會有一個非常精緻的包裝，讓人一眼就知道這酒肯定好！

普通白酒大部分都是散裝比較，什麼江小白，老班長，敬酒大部分都是散裝的，價格也不貴！

（六）貯存：茅臺酒，貯存是用陶罐，陶罐中含有大量人體所需的微量元素，鈣，鐵，銅，鎂等等！久而久之這些微量元素也會融入到酒裡，想想這酒就好喝！

普通白酒，一般都是用不鏽鋼桶貯存！還有的用的是塑膠桶貯存，所以從貯存方面兩者是沒法比的！

（七）選料：茅臺酒都是用糧食製作而成，不加任何對人體健康有害的化學物質，普通白酒哪就不一定，很多都是用了白酒➕酒精➕香精勾兌而成！所以可想而知成本少了多少！幾塊錢就能買到一大瓶白酒我是真不好喝！

（八）口感：口感方面真不好說，現在造假技術太高超了，我是酒盲，不會品酒哈哈！好酒價格都貴，而且都有自己品牌，所以喝幾個比較知名酒品牌都可以放心！

（九）以上就是我的分享，可能不是很全因為我知道的就這麼多！