我對野生芹的理解是這樣的；在我們家鄉也叫水芹，喜長水溝裡，葉不能吃，它的莖可以做菜吃，可以素炒，或是紅燒鱔魚，味道還挺好的！野生芹生長於春夏交界之季；秋冬好象沒有！

農家芹菜就不用說了，是我們餐桌上的常吃品種菜，葉和莖都可以吃，而且特有香氣，對於喜歡這種味道的人來說是百吃不厭了！農家芹現在一年四季都有了！

謝謝邀請，答，芹菜好吃，適合高水肥地種植，產量高，營養豐富，經常吃降血脂，強筋骨等優點。現在各地種植的芹菜品種各有特色，一棵棲芹的重量達1公斤的還不少呢！開封玻璃翠芹採優點也很多。總之芹菜一個最共同的優點是產量高，收益好。只於題中問的，春天來了，許多野芹菜長出來了，是野芹菜好吃還是農家種植的芹菜好吃？ 對於這個問題我認為，即便野菜再好吃，包括所有野菜，都比不上咱農家自已做的家常菜即好吃，又耐吃。野菜，由其是野芹菜它就沒有什麼特色。我終於把這難題回答完啦，或錯或對讓老師評說吧！

野芹菜是一種生長在河溝邊、水田旁的野生的季節性野菜，吃期比較短，只有在春天才能吃到。野芹菜比農家芹菜要細小許多，它的味道清香可口，有一種水邊植物特有的香氣，比種植的芹菜更香、更脆、更入味。野芹菜的營養價值和農家芹菜差別不大，有清熱解毒、利尿消腫、潤腸通便、降血壓、降血脂、鎮靜安神等功效。需注意的是野芹菜雖然是自然生長的，沒有施用過化肥、農藥，但並不是說野芹菜就是無汙染的、安全的綠色蔬菜。因為野芹菜生長在河溝邊、水田旁，這些地方在種植農作物時噴灑的殘留農藥、以及廢水、垃圾等汙染源可能汙染過野芹菜，因此，為了健康著想，用野芹菜做菜時，最好先焯一下水，這樣可以減少野芹菜上含有的汙染物。

我是80後，生活在農村，也許是從小就吃野菜的原因吧，從我記事起，我就非常喜歡吃野菜，最愛吃的野菜餡包子，放一點肥肉丁，老好吃了，現在打著字都要流口水了，說啥今年一定多弄一些。

野芹菜我們這還真不多，但是那種我在菜園子裡中的芹菜，等明年的時候自己會生長出來的那些，那種芹菜比西芹還要細，這種我一般都會烙合子吃，也特別香，記住野菜一定要配一些肥肉才更好吃呀。

那野菜好吃，它具有什麼營養價值呢？我也是查閱了資料呀，不是我說的，專家介紹，適當的多吃一點野菜，對身體有很好的保健作用。水芹菜：又叫水芹﹑河芹。水芹菜有清熱解毒、潤肺、健脾和胃、消食導滯、利尿、止血、降血壓、抗肝炎、抗心律失常、抗菌的作用。

其實多吃野菜會有很多的好吃，現在空氣汙染這麼嚴重，城市路旁綠化帶的野菜還是別去採摘了，還是找一些向我們家鄉那種靠山的地方，汙染較少的地方弄一些野菜，畢竟野菜不會像批發市場那樣，進入之前先要檢查是否達標，吃壞肚子還是小事，要是萬一吃個其他毛病就得不償失了，週末可以帶著家人當出遊一下，去郊區就透透空氣，採一些野菜比較好。