首先含蛋白的食物幾乎都是肉類食品。

肉類的主要營養價值就是蛋白質，像豬肉、牛肉、蝦、魚等等。都富含蛋白。大多數的肉類含蛋白都相差不多，在17%至25%不等。當然也有含量特別高的食物。比如豬大骨頭含蛋白40%；螺旋藻含蛋白64.7%。

魚類的蛋白都是人體最好吸收的優質蛋白，吸收率高，比如魚有100克蛋白人體可以吸收80克。而相同重量的豬肉有100克蛋白的話，人體最多吸收60克甚至更低。

大多數的蔬菜含蛋白都少。但是大豆除外，大都含蛋白非常高大概是35%左右。

高熱量的食物一般就是油炸食品。而且是含澱粉高的油炸食品。比如炸薯片、炸油條等等。肉類油炸過後含熱量也非常高。

高維生素的食物就是蔬菜和水果。蔬菜和水果的主要營養價值就是維生素。如果要是那種蔬菜的維生素最高的話還真不好說。

因為維生素分為維生素A、維生素B族、維生素C、維生素D等等幾十種維生素，而每種蔬菜含維生素的種類又大不相同。

一種蔬菜也許含維生素A最多，但是不含維生素E，而另一種蔬菜含維生素E最多，不含維生素A，這要怎麼分。

而且沒得任何一種食物能包含所有維生素。

不過動物肝臟是個例外。動物肝臟幾乎就是一個營養儲存倉庫，幾乎保護人體大部分營養，當然也有大量的維生素，注意是大量不是所有。而且肝臟含維生素的量是大多數蔬菜的幾倍、幾十倍甚至上百倍。要是含維生素量最多的話動物肝臟最多，在相同重量的情況下，沒得任何一種食材能比它多。

　　高熱量可以予糖、動物脂肪含量高的食物，如肉和乳製品。

　　高蛋白可以給予雞、魚肉等。植物性的大豆是目前蛋白質含量最高、質量最好的農作物。

　　這種氨基酸含量較充足、組成又較全面的蛋白質。叫做優質蛋白質。維生素A來源於動物性食物，肝臟中最多，蛋、乳及其它內臟也有存在。胡蘿蔔素來源於植物性食物，胡蘿蔔以及其它有色蔬菜和薯類中較多，糧食中很少。維生素B1維生素B1廣泛存在於植物性食物中，穀類及蔬菜中都有存在。

　　含量最多的是米、麥的麥皮層及胚芽內。動物性食物中以瘦肉、內臟、蛋黃等含量較高。維生素B2維生素B2在食物中分佈較廣。植物性食物中的各種蔬菜、豆類、花生、糧食等.尤其是穀物的皮胚部分含量較多。動物性食物中瘦肉、內臟、蛋黃等含量較多。雖然維生素B2在很多食物中都有存在，但一般含量都較少，尤其在實用動物性食物較少時，維生素B2常會感到不足。維生素C蔬菜和水果中維生素C含量較多,如辣椒、苦瓜、青蒜、蘿蔔葉、油菜、香菜、番茄等。

　　以上就是富含了高熱量、高蛋白質和高維生素的食物，擔心變胖的人們可以吃一些堅果類的食品還有蔬果類的食物，這些都是低脂肪的食物，這樣就不必害怕自己換上高血壓、高血膽固醇，高脂肪。自己的身體也只能靠自己來注意。