磨好，喝掉。然後按照時間段記錄自己的身體狀況並歸納，總結。《論黴變咖啡對人體產生的臨床反應》，嗯，應該是一篇具有吸引力的論文。

發黴咖啡豆按照今天咖啡生豆評估體系來說，屬於六種一級瑕疵（嚴重）之一。對於一級瑕疵我們是零容忍，不僅嚴重破壞口感風味，還可能對身體帶來傷害。

看到這個問題，我的第一反應，這人肯定是買了咖啡又不喝，留著當乾糧，結果沒好好儲存，發黴了，又不想浪費。病急亂投醫，急尋求網友幫助。

我就問你，發黴的食物，你還敢吃嗎？咖啡同理，如果你是販賣給別人，那就另當別論了，就當做什麼沒發生，等到一則新聞標題“網上一款超便宜的XX咖啡，喝過它的人之後都去了醫院”，恭喜你，一夜爆紅，粉絲數超100萬，下個馮提莫就是你。

話說回來，要是另有它用，不害人害己的情況下，去黴的最好武器就是太陽。找個晴空萬里的天氣，拿出來曬一曬，準保就沒了。

喝發黴咖啡，不僅口感變差，還對健康不利，就是一箭雙鵰都沒中。

如果只是受潮結塊，在保持期內，將蘋果切成小塊，放入其中，兩天後就會化掉結塊。當然最保險的方法，就是把咖啡放入冰箱。

咖啡如何儲存避免受潮：

袋裝咖啡開啟包裝後，一定要夾緊開口，避免咖啡與空氣接觸。

咖啡袋封好好，要將袋子放入罐子中密封貯存。

咖啡應該放在陰涼乾燥的地方貯存。

咖啡豆含有脂類物質，儲存不當較容易氧化變質產生黃麴黴素，食用致癌風險較高，不建議再使用，可用作花肥，需要溼發酵一下。

很多咖啡農，因為地區潮溼，不可避免出現【發黴的咖啡豆】，當地人會採用長時間暴曬的處理法。

但是平時自己買的咖啡豆如果出現發黴，就不要喝了，對身體不好。

或者磨好，用於菸灰缸作用/花肥作用

這兩招試試

咖啡豆潮溼、發黴是由於沒有妥善的存放好；如果咖啡豆已經潮溼發黴，那應該是不能再用了，對身體不好。

咖啡豆的儲存主要有兩個影響因素：儲存環境的溫度和溼度

不讓存放環境溫度過高，導致咖啡豆成分產生變化，影響風味；也不要讓存放環境溼度過高，導致咖啡豆變得潮溼；所以存放咖啡豆一定要找一個溫度和溼度都比較平穩的空間。

發黴對的還是扔了吧，如何發黴的東西都不能入口，黴菌入口，很容易出現拉肚子，急性腸胃炎等，有些還有黃麴黴毒素，含有世界公認的致癌性最強的一種物質，站在了致癌物質的金字塔頂端的東西哪能入口，不怕一萬就怕萬一，所以然後發黴的食品的不能吃，尤其糧油等食品。

平時儲存注意一下防潮，放幾帶食品乾燥劑近期密封儲存。家裡很潮溼的話，建議用除溼機抽溼防潮。推薦德業DY-612S，經濟實惠、佔地小，用來防潮很適合，不用擔心雨季時期家裡的東西會受潮發黴了，所以不妨考慮一下。