衛生檢驗與檢疫是屬於醫學類的，衛生檢驗與檢疫專業培養具有預防醫學、衛生理化檢驗及生物學檢驗等方面的基本知識和操作技能的高階技術應用性專門人才。

衛生檢驗：屬於預防醫學範疇，是衛生防疫和醫療工作的眼睛，應用現代醫學理論和科學技術對環境、食品、化妝品作業現場、公共場所的衛生狀況汙染的危害進行監督、監測，為制定預防措施和臨床醫療方法提供檢驗依據，實施衛生防疫措施效果的評價等。

衛生檢驗與檢疫（學制四年）：培養適應中國社會主義現代化建設需要的德、智、體、美全面發展，具有正確的世界觀、人生觀和價值觀；具有成為高素質人才所具備的人文社科基礎知識和人文修養；具有較強的自然科學基礎；面向疾病預防控制中心、衛生檢驗中心、環境衛生監測部門、食品衛生監測機構、檢驗檢疫機構、質量監督所、醫院檢驗科及化妝品行業等，具備從事衛生檢驗與檢疫、預防醫學基本理論知識和技能，有一定實踐能力、創新能力和發展潛力的應用型衛生檢驗與檢疫專門人才。

發展前景

具體來講，主要為以下幾點：

（1）出入境檢驗檢疫局：各級出入境檢驗檢疫局的衛生檢驗檢疫、動植物檢驗和食品檢驗崗位的工程師或管理崗位；

（2）獨立檢驗檢測服務機構：現場取樣分析工程師和職業衛生評價師崗位。

（3）疾病預防控制中心：各級疾病預防控制中心的衛生檢驗（科）中心，主要為衛生理化檢驗、微生物學檢驗以及臨床檢驗崗位等；

（4）農委系統的農產品質量監測部門的檢測中心；

（5）食品藥品安全監督管理：各級食品藥品監督管理局的食品藥品檢驗中心的食品檢驗及管理崗位；