中國的小龍蝦生產數量可以說已經達到頂端，並遠銷國外，既然都能夠遠銷國外，那肯定是在保證自己有足夠數量的情況下才會對外出售，而我們有具體的資料顯示，我們銷售到國外的其實只是個楦頭。在兩年前，我們生產的小龍蝦有近百萬噸但是隻有不到三噸是用來銷售國外的。 剩下的只供國內人口食用。而且它對我們經濟的增長也是有絕大的功勞。市場規模宏大，餐飲業所佔的百分比也不少。，行業公司數量更多！ 它如此受歡迎，資本也受著影響，近三年內共計有十多家公司備受資本矚目！ 有學校也竟然設定了專門的特殊專業，培養專業生產小龍蝦的！潛江龍蝦學院就此誕生。去年9月！正式開始招生！

曾經就有人說他看過1萬片經典文字，全國兩萬只小龍蝦。按他的說法，小龍俠的出世指日可待。有人說早餐要吃好，早餐吃的是健康而宵夜吃的是氛圍。小龍蝦在夜市的火爆程度，是我們都不可想象的。早在之前就有古籍記載過夜市的繁華景象由於後來的種種原因這種夜市文化半途夭折！

直到上個世紀才有慢慢的重新被人追捧，在90年代，為了使大家都有工作才建立夜市。有具體的資料表明成年人在近幾年的零食。消費上出現了高幅度的增長，而是其中佔最大一部分的就是夜市。在我們一天疲憊的工作後，去夜市可以讓我們心靈得到解脫壓力得到釋放。而在去年有資料表明夜市的主要消費群體是00後和90後佔一大部分。現在的年輕人大多都為了事業打拼。白天努力工作晚上才能釋放自己的壓力。我們看似吃的是小龍蝦，實則我們吃的是它帶給我們的快樂！而我們更多的目的是為了約三五親朋好友相聚在此。

小龍蝦不僅長得好看而且也很好吃，所以她最受歡迎。既然它在中國這麼受歡迎，那小龍蝦市場的極大不穩定性也讓我們的心情受之影響。雖然小龍蝦生存能力極強，繁衍能力極強。，但是照我們這麼瘋狂的追捧下去。可能在不久之後，小龍蝦也會消失在我們的餐桌上！不論怎樣，我們都應該控制自己，不然自己的某些目的給世界造成威脅，我們應該平等的眼光看待所有的事物！

在世界上，華人是最會吃的。天上飛的，水中游的，葉上躺的，樹裡土裡鑽的，地上跑的等動物，都是中囯食客們最好的食材，透過烹飪成為餐桌上的美食。

中國的美食文化博大精深，地域之間的差異形成了不同的風味。因此，烹飪方法制作出的美食百種千種風味，東西南北的食客形成一定的粉絲，小龍蝦供不應求。都找不出在中國，有什麼理由能讓小龍消失。

民以食為天，只要小龍蝦不涉及到人們的健康問題，是不可能會消失的。近些年，小龍蝦的狂熱，每到夏天不吃幾次小龍蝦都有種沒過夏天的感覺！

從外觀上看，小龍蝦跟所有海鮮基本相同，熟了以後紅紅紅火火特別好看。

從口感來說小龍蝦算硬了蝦，口感相對白蝦有彈性，蝦大尾小更讓人感覺物以稀為貴

結語:小龍蝦雖好，但畢竟難清理，所以建議大家自己做更加衛生，放心，用麻辣的火鍋底料一樣可以做出你想要的麻辣小龍蝦