這個我並不認同，農村產的蜂蜜固然比較好，但是沒經過物理加工，產的蜂蜜儲存期比較短，特別是夏天，容易發酵，變質。

再有也有的人把果糖摻到蜂蜜裡面銷售，還有冬天一般蜜蜂過冬會消耗一部分蜂蜜。

我來說說這個問題吧，蜂業真偽主要是看人，農民養蜂所生產的蜂蜜相對來說還是要好一些，蜜都是好蜜，只有濃度高低之分，也就是成熟蜜和水蜜的區別

農民養蜂大多沒有太好的銷路所以也想不到去作假，通常都是生產出來被二道販子統一收走，所以為了提高產量生產的水蜜居多，只有自己留著零售的才是濃度達標的蜂蜜。

蜂蜜被二道販子收走之後會經過高溫濃縮勾兌包裝銷售，也就破壞了原有的營養成分，

買蜂蜜要注意是原蜜還是調和蜜，超市大部分都是調和蜜也就是經過加工的蜂蜜，

說說作假吧-假蜜分很多種，有的以油菜蜜偽裝成椴樹蜜，有的是以果糖勾兌的，就是大米碎屑生產的果脯糖漿加上一些新增劑調製而成，有的是糖蜜，糖蜜是春天開始產蜜的頭一批，冬天供養蜜蜂過冬的糖水沒有吃了又隨著蜂蜜一起搖出來，

其實蜂蜜的真假好壞也只有行內人能夠分的清，

農民養峰是產的峰蜜說是最好的，指量認同嗎？我認同全是白糖 ，你信吧 ，我跟你說養峰人不慘假能正錢嗎，養峰人蜜原沒到之前 ，先拉一車白糖 ，如果看馬上流蜜，頭一天就開始喂上了，等樹流蜜連白糖一起打。

這個問題要分時節，以及養蜂人的素質而定！

不錯，相對比較而言，越是偏遠地區的農村，養蜂所產岀來的蜂蜜，質量要優於靠近汙染源地區的。但是，要說全年最好的產蜜期應該在每年的清明節前後，夏秋季節次之。因為每年的清明節前後是油菜花以及各種果樹開花的季節，花多了，蜜蜂們所釆的花粉就多了，自然蜂蜜的質量就達到最佳狀態。

而毎年的冬季，是一年當中的無花期，無花就代表著蜜蜂斷了糧食，而養蜂人為了維持蜜蜂的生長髮育，會用少許的蜂蜜加白糖來飼餵。由於經過整過漫長的冬季，蜜蜂們所食用的白糖有很多會存留在體內，到了第二年的初春時節，少數花的時候，那時候所產的蜂蜜會有白糖沉澱，所以蜂蜜的質量肯定次之。

還有部分黑心的養殖戶，為了追求高額的回報，也會昧著良心在熬製蜂蜜的過程中參入白糖和過期變質的蜂蜜。

但相信絕大多數的養蜂人，為了建立自己的品牌價值觀念，會把最好的蜂蜜推向市場，以贏得廣大的而固定的消費群體。

所以說，蜂蜜質量好與不好，一定要分時節和養蜂人的素質。

蜂蜜好壞因地因時而定，地點不同花粉不同，蜂蜜養份成份是不同的，一般春季盛花時節，蜂蜜是最好的，無論是農民還是專職養蜂，只要是在春季盛花時節，蜜蜂自然釆蜜質量都是最好的。