其實中式快餐店很不好經營，之前我自己經營了一家中式快餐店，不到一年還是沒有堅持下去，最好不得不關門了。之後，思來想去還是總結的一些經驗。
首先，開中式快餐店選址佔70%的因素，怎樣的地點是好地點呢？我推薦的是CBD，這裡有大量的年輕人，有能力、有機會消費。中式快餐店的一多半的生意是在中午，大部分的商務人士會選擇在外午餐。如果是在學校附近的話，消費能力肯定會不足。如果在居民區的話，中午的居民區中就像是農村的留守地，多半是老人和孩子還有就是家庭主婦。所以我推薦的是CBD區。
其次，就是裝修了。隨著經濟的發展，人們的對就餐環境的要求是越來越高了，不光是整潔明亮了的簡單要求了，現在又受到網紅經濟的影響，所以裝修也越來越個性化。儘可能的將店面裝修的更像是一家網紅店。
第三，店內的陳列同樣很重要。儘可能的在店內陳列出網紅的商品，網紅的音樂，網紅的影片。總之就是當下流行什麼，就搞什麼！
以上三點談的硬體的事情，在投資的時候切記做好節約成本和效果最大化的平衡。要麼過於節約成本效果沒出來，要麼你效果出來了，成本上去了，後期回收就很困難了，餐飲行業的裝修率很頻繁，三年裝修是很正常的。
第四，選擇好的主廚。好主廚的標準是和經營者的思路保持一致，並且有很高的執行力。因為在後期的經營中，主廚會佔一半以上的因素，最好是在廚藝的基礎上加上股東。（後期會講到為什麼會要求這麼高）。
第五，設計產品。一般的快餐店是廚師做好一鍋後，盛在一個大的保溫箱中，客戶點餐的時候是一勺盛到客戶的盤子的當中。中餐講究的是色、香、味俱全。雖然是快餐，但也要做到色、香、味俱全。建議最好選擇小碟盛菜，菜品的呈現要個性有趣簡單，香和味一定要適合當地大多數人的需求，儘可能做到讓香味飄到門外去，還有就是很多的快餐店質量會逐漸下降，原因有很多。解決的辦法也沒幾個，我這裡推薦的辦法是不斷推出新產品，儘量做好每天有新產品來吸引顧客。這個點是在後期的經營中是至關重要的，要堅持下去。
第六，副食的搭配。副食簡單的說是利潤的增長點，由於CBD的工作大多不是體力工作，主食的需求量不是很大，反倒是對副食的需求量很大，簡單的說有，烤腸，雞蛋，雞腿，各種飲料，將這些副食做的有聲有色，利潤會有很大的提升。還要增加一些免費的水果。
最後，就是營銷了，現在很多的店家為了提升銷量，儘可能的做外賣。我不建議做，儘量要客戶的店內來，首先你的裝修誰來看，其次一旦外賣從顏色到口感全部下降，如果是時間長的話下降的會很更多，我不是反對網際網路+的意思，店內和店外的品質完全不一致的。每天不是有新品嗎？那就每天推特價菜，第二份打折的，會員預存返現，食堂套餐各種方式全部用上。還有就是不要只守在店內等客戶來，要到每一棟寫字樓去和客戶接近。
其實中式快餐店很不好經營，之前我自己經營了一家中式快餐店，不到一年還是沒有堅持下去，最好不得不關門了。之後，思來想去還是總結的一些經驗。
首先，開中式快餐店選址佔70%的因素，怎樣的地點是好地點呢？我推薦的是CBD，這裡有大量的年輕人，有能力、有機會消費。中式快餐店的一多半的生意是在中午，大部分的商務人士會選擇在外午餐。如果是在學校附近的話，消費能力肯定會不足。如果在居民區的話，中午的居民區中就像是農村的留守地，多半是老人和孩子還有就是家庭主婦。所以我推薦的是CBD區。
其次，就是裝修了。隨著經濟的發展，人們的對就餐環境的要求是越來越高了，不光是整潔明亮了的簡單要求了，現在又受到網紅經濟的影響，所以裝修也越來越個性化。儘可能的將店面裝修的更像是一家網紅店。
第三，店內的陳列同樣很重要。儘可能的在店內陳列出網紅的商品，網紅的音樂，網紅的影片。總之就是當下流行什麼，就搞什麼！
以上三點談的硬體的事情，在投資的時候切記做好節約成本和效果最大化的平衡。要麼過於節約成本效果沒出來，要麼你效果出來了，成本上去了，後期回收就很困難了，餐飲行業的裝修率很頻繁，三年裝修是很正常的。
第四，選擇好的主廚。好主廚的標準是和經營者的思路保持一致，並且有很高的執行力。因為在後期的經營中，主廚會佔一半以上的因素，最好是在廚藝的基礎上加上股東。（後期會講到為什麼會要求這麼高）。
第五，設計產品。一般的快餐店是廚師做好一鍋後，盛在一個大的保溫箱中，客戶點餐的時候是一勺盛到客戶的盤子的當中。中餐講究的是色、香、味俱全。雖然是快餐，但也要做到色、香、味俱全。建議最好選擇小碟盛菜，菜品的呈現要個性有趣簡單，香和味一定要適合當地大多數人的需求，儘可能做到讓香味飄到門外去，還有就是很多的快餐店質量會逐漸下降，原因有很多。解決的辦法也沒幾個，我這裡推薦的辦法是不斷推出新產品，儘量做好每天有新產品來吸引顧客。這個點是在後期的經營中是至關重要的，要堅持下去。
第六，副食的搭配。副食簡單的說是利潤的增長點，由於CBD的工作大多不是體力工作，主食的需求量不是很大，反倒是對副食的需求量很大，簡單的說有，烤腸，雞蛋，雞腿，各種飲料，將這些副食做的有聲有色，利潤會有很大的提升。還要增加一些免費的水果。
最後，就是營銷了，現在很多的店家為了提升銷量，儘可能的做外賣。我不建議做，儘量要客戶的店內來，首先你的裝修誰來看，其次一旦外賣從顏色到口感全部下降，如果是時間長的話下降的會很更多，我不是反對網際網路+的意思，店內和店外的品質完全不一致的。每天不是有新品嗎？那就每天推特價菜，第二份打折的，會員預存返現，食堂套餐各種方式全部用上。還有就是不要只守在店內等客戶來，要到每一棟寫字樓去和客戶接近。