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  • 1 # Cher遇見美食

    荔浦芋,廣西壯族自治區荔浦縣特產,中國國家地理標誌產品。

    荔浦芋屬於天南星科多年生草本植物,原產於印度、馬來西亞和中國海南等熱帶沼澤地帶。荔浦芋其形如橄欖,外皮粗糙,剖而觀之內呈檳榔紋,故又名檳榔芋。在芋頭家族中,荔浦芋以營養豐富、肉質酥軟、味道芬芳的特點居各種芋頭之上,故譽為“芋中極品”,據記載早在明清時期荔浦芋已成為朝貢皇家的貢品。荔浦芋除含碳水化合物外,還含有一定量的蛋白質維生素、花青素、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素C等及人體生長所需的鐵鋅銅錳等微量元素

    首先,作為芋頭的上上品,荔浦芋頭富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、胡蘿蔔素、維生素C、B族維生素等多種成分,而且,荔浦芋頭還含有氟元素,這可以再一定程度上保護牙齒。

    其次,荔浦芋頭還可以增強人體的免疫功能。如果是動過癌症手術或者術後放療的患者,吃荔浦芋頭還可以在一定程度上輔助治療。

    除此之外,荔浦芋頭為鹼性食品,能夠中和人體內過多的酸性物質,從而調整人體的酸鹼性平衡。這對於想要美容的媽媽們是一個不錯的選擇。

    荔浦芋頭的禁忌:

    1、芋艿烹調時一定要烹熟,否則其中的黏液會刺激咽喉。

    2、對於有痰、敏性體質(蕁麻疹、溼疹、哮喘、過敏性鼻炎)者、胃納欠佳、以及糖尿病患者應少食,同時食滯胃痛、腸胃溼熱者忌食。

    3、生芋有小毒,食時必須熟透。

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