座標常州，我們冬至不吃餃子，過年也不吃餃子。我們是冬至隔夜吃胡蔥篤豆腐。這是常武地區特有的風俗。同屬蘇南吳語區的無錫蘇州沒有這個風俗，舊時常州府下轄的宜興江陰靖江也沒有，即便是現在常州市下轄的金壇溧陽也沒有。

冬至吃餃子，是不忘“醫聖”張仲景“祛寒嬌耳湯”之恩。至今南陽仍有“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”的民謠。

張仲景是南陽稂東人，他著《傷寒雜病論》，集醫家之大成，被歷代醫者奉為經典。張仲景有名言：“進則救世，退則救民；不能為良相，亦當為良醫。”

東漢時他曾任長沙太守，訪病施藥，大堂行醫。後毅然辭官回鄉，為鄉鄰治病．其返鄉之時，正是冬季。他看到白河兩岸鄉親面黃肌瘦，飢寒交迫，不少人的耳朵都凍爛了。便讓其弟子在南陽東關搭起醫棚，支起大鍋，在冬至那天舍“祛寒嬌耳湯”醫治凍瘡。他把羊肉和一些驅寒藥材放在鍋裡熬煮，然後將羊肉、藥物撈出來切碎，用麵包成耳朵樣的“嬌耳”，煮熟後，分給來求藥的人每人兩隻“嬌耳”，一大碗肉湯。人們吃了“嬌耳”，喝了“祛寒湯”，渾身暖和，兩耳發熱，凍傷的耳朵都治好了。

後人學著“嬌耳”的樣子，包成食物，也叫“餃子”或“扁食”。

冬至吃餃子，據說源於醫聖張仲景嬌耳治病的典故。

東漢末年，張仲景告老還鄉。經過家鄉時，看見很多飢寒交迫的窮人，耳朵都凍爛了，民間稱爛耳病。

張仲景看在眼裡記在心頭，叫弟子在南陽東關一帶搭醫棚、架大鍋，在冬至這天向患者和窮人舍藥治病。

這個藥名，叫“祛寒嬌耳湯”，也就是將羊肉、辣椒和一些祛寒藥材入鍋煎熬，然後再撈出切碎，用麵皮包成耳朵形狀，再下鍋煮熟分發給路人吃。患者吃上嬌耳，喝上湯，數日爛耳病就好了。

張仲景的“餃子”一直分發吃到大年三十。後來，人們在冬至和大年初一這天吃“餃子”，以紀念張仲景。