回覆列表
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1 # 餐飲商業評論
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2 # 餐創未來
打造新模式要基於兩點核心考量
消費者潛在的心理訴求
潛在的心理訴求因消費階層的不同而不同，分清消費升級與消費降級的不同劃分，始終站在消費者位置思考，打造新穎的模式和差異化的體驗氛圍， 吃喝玩樂深度融合的業態應該是未來餐飲的新變數
細分的或者隱藏的新品類
消費者對於新品類是有潛在訴求的，很多散落在民間，還未推向市場的產品形態和用餐方式，如果能夠注入品牌的基因，形成系統的包裝運營，再以合適的宣推方式打進市場，就很容易獨樹一幟
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3 # 餐策馬麟
新模式是什麼樣的模式？商業模式？運營模式還是推廣模式？模式就是可以複製的系統。不可以複製最佳化就不是真正的模式。題主所問的模式我姑且認為是商業模式，我理解你的商業模式就是盈利模式，同樣不能盈利的商業模式就是失敗的模式。餐飲行業打造新模式，就是要設計好盈利預測，做好損益的模擬模擬，餐飲商業模式沒有不一樣的盈利可行條件，就不是新模式，新模式不是忽悠自己和別人的圈套。
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4 # 牛奶巧克力糖果
一般情況下會選用裡德助手來給自己的餐飲行業打造屬於自己的銷售流程，透過裂變獲得客流量之類的，還有就是一些宣傳，讓更多人知道自己的餐飲
第一，做有沒有的生意。
第二，做好不好的生意。
第三，重構價值鏈條。
第四，換一個角度做餐飲。