說說個人心得吧 我去年一個冬天 吃了約有四大包臺腸 因為這東西真方便 不需要用心去研究做法 這個東西本身就是各種香精新增劑調配出的 油炸 蒸煮 烤 鐵板燒 都不錯的 不需要擔心因為自己廚藝不好而不好吃 維獨需要注意火候 別搞糊了

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臺腸的做法有許多，必須涼拌，炸，煎，蒸，炒等等！下面就來一道秋葵炒臺腸美食分享給大家！

秋葵炒臺腸

食材

秋葵.臺腸

輔料

鹽.醬油.蔥薑蒜

做法

1.買回來的秋葵洗乾淨備用。

2.秋葵切成片裝。

3.臺腸切片備用。

4.起鍋燒油，爆香蔥薑蒜，然後下入秋葵翻炒

5.將臺腸放入鍋中翻炒加入醬油鹽。

6.出鍋非常簡單，非常適合工作日來吃。

桃妹來解答。

桃妹自己做過臺式香腸，也買過幾十塊錢一斤的。感覺還是非常好吃的，肉多，澱粉基本可以忽略不計了。咬一口濃濃的肉汁感覺和彈牙的口感，另外由於價錢擺在那裡，不會有濃重的化學新增劑的的味道。雖然比我們大東北的紅腸差點，也算是不錯的了。

對於香腸這種東西來說，桃妹最反對的就是煮。不光煮本來就跑味，而且為了炸你還故意戳幾個洞，那不更把味道跑完了嗎？所以誰說煮誰就是糟蹋東西。

臺腸一根根短短粗粗的，擺在盤子裡直接上籠蒸15分鐘不就得了。一點味道跑不掉，咬一口全是肉汁，或者切片再配點番茄沙司，沙拉醬一類的不挺好的嗎？

家裡有烤箱的話，桃妹推薦你烤著吃，跟吃德國大餐一樣。

烤箱上下210度預熱10分鐘，盤子裡墊好酸菜，把臺腸放上去。塞烤箱裡烤12分鐘左右就得了。

如果你想吃幹香一點的，就多烤5分鐘，拿出來就可以吃了，來點蒜泥蘸著吃更香。

臺腸可以代替任何葷菜來跟素菜一起炒，桃妹常做的就是用臺腸切片來炒青椒土豆。

先把臺腸切成薄片，青椒切片，土豆削皮切薄片後先泡一下去掉澱粉。

鍋內放少許油，一點點就成，臺腸很油的。油熱用姜蒜熗鍋，把臺腸放下去稍微炒炒，然後放土豆炒，加少許鹽，生抽調味，炒到熟了就放青椒片再炒炒。

撒點孜然，辣椒麵，味精什麼的就可以吃了。

臺腸還可以代替火腿丁瘦肉丁來攤雞蛋，出來樣子好看還好吃。

先把臺腸，青椒，胡蘿蔔，香菇都切小丁。然後下鍋翻炒一下加點鹽炒熟。

幾個雞蛋加點鹽和少許鹽打散，然後混合在一起，再加點小蔥花。

鍋內倒油，將混合蛋液下鍋攤熟就行了。