題主說的批次應該是指出廠批次吧。應該以場內的勾兌批次而論更合理。即使以同一個勾兌酒師勾兌的同一款酒品，每個勾兌批次出來的後或多或少有差異，但整體口感區別不大。此外，酒的口感是感官性的，同樣一瓶酒，你不同體質狀況不同飲酒環境下，給你發的口感體認亦會有一些差異。所以，對於酒，它就是感性之物，安全健康衛生保證的前提下，能對您口味的就是好酒，不必過於苛求。

有些醬香酒，每次喝的味道竟然是不一樣的！只能告訴你恭喜你，喝到的是真正好的醬香酒！只有真正好的醬香酒，每次喝的味道才是不一樣的呢！

醬香型白酒亦稱茅香型，是以貴州茅臺鎮的茅臺酒等為代表的，屬大麴酒類，其醬香突出，幽雅細緻，酒體醇厚，回味悠長，清澈透明，色澤微黃。醬香型白酒以醬香為主，略有焦香，香味細膩、複雜、柔順含瀘（瀘香）不突出，酯香柔雅協調，先酯後醬，醬香悠長，杯中香氣經久不變，空杯留香經久不散，味大於香，苦度適中，酒度低而不變。除此之外，醬香型白酒具有喝時好喝、好吞；喝後不頭痛、不口乾，適量喝醬香型白酒對人體具有一定保健作用。醬香型白酒高溫堆積發酵是其利用自然微生物，進行自然發酵生香的過程，也是形成醬香型白酒主要香味物質的過程，其堆積發酵溫度高達53度。透過高溫規程發酵，形成醬香白酒特殊芳香物，也透過微生物細胞蛋白產生氨基酸物質，這種高溫堆積發酵是其他白酒工藝所不具有的。

那麼到底是什麼原因造就了醬香酒味道的不同呢？

1. 調酒師勾調的每批酒味道會不一樣

優質的醬香酒，都是透過酒勾酒勾調出來的，勾調師的口感會有一定的變化，這些都會導致每一批勾調出來的酒也會有一定的差異，這就如大廚炒菜，即使同一個師傅同一個鍋炒的回鍋肉，每次味道也都不完全一樣。

2. 工序多、生產週期長，也會導致味道不一樣

傳統的醬酒至少需要160多道工序，1800天（5年）以上全球最長的食品生產加工週期，無數工匠參與完成，每道工序的一小點差異，都會導致味道不一樣。

真正的醬香酒，每次喝的確會感覺有所不同，這是正宗醬香白酒的特點，因為醬香型白酒是釀造的，天然發酵的。不是用食用酒精勾兌的，不能完全按照一定的比例來100%還原，所以味道根據批次不同或者釀造環境不同都有一定的差異。

需求價效比高，親民價格純糧食的醬香酒，我相信也是眾望所向。茅臺鎮上面不止茅臺酒廠一家可以釀造純糧食的醬香酒，這道理大家都懂，但是靠譜的酒廠，渠道除了透過親戚朋友介紹，沒有幾個人知道。