如今餐飲業是一個非常好的創業方向：

首先市場規模：

目前國內餐飲行業規模持續擴大，2016年市場規模將達到4萬億，隨著網際網路技術的不斷髮展和線上線下的融合，餐飲的資訊化領域也吸引了眾多強有力的玩家的加入。2017年中國整體餐飲規模在5萬億左右（其中外賣的滲透率在一成左右）。

面對龐大的餐飲行業，，隨著網際網路技術的不斷髮展和線上線下的融合，餐飲也吸引越來越多的跨界與有實力的人士進入。

新進入者的機會：餐飲連鎖化是大勢所趨，每個餐飲老闆都有顆開連鎖的心，連鎖化經營是剛需。餐飲行業最具價值和成長性的業態是連鎖快餐。

當下餐飲形勢是什麼？

餐飲是當下最具競爭力的行業之一，根據2017年中國餐飲報告統計全國餐飲總收入已達到3.9萬億。而且每年都在增加，所以整個餐飲市場的發展空間還是很大的。

現在市場上消費能力最強的人群屬於80後和90後，他們已經成為這個社會的消費主力，所以賣的產品要滿足80後和90後的需求。所以時尚、緊隨潮流、便捷的消費體驗成了當下流行。

那如何做當下流行的餐飲？如何在新形勢下崛起？

給大家分享5個方面：

1、 瞭解你產品本身，首先要明確自己的產品型別，特點是什麼？如何最大化發揮產品優勢？例如：你是一家米線店，那麼就要清楚你的米線有什麼特點？你可以給顧客傳達你的配方獨特，食材特點、口味獨特等等

如何放大優勢？那就是你的品牌故事和品牌背景，例如源自雲南某某地的米線，她是怎麼來的，誰創造了它。它是正宗的什麼什麼。。。

2、 找到適合自己的消費群體，這裡你要清楚你的消費群體在哪裡，是在商場、社群，還是街邊，找到合適的消費群體就找到了精準客戶。

3、 選擇合適的位置，好的位置就是流量，例如：快餐最好開在寫字樓等快速消費人群多的地方，你在學校附近開一家大型的正餐就很不合適，選址很重要。

4、 做好引流活動，引流活動有很多，例如現在流行的卡模式，充1000送4000等，讓客戶覺得佔了大便宜，自然會來消費。但是做活動要懂得計算自己的保本點，這裡推薦大家學習利潤管理系列的課程，包含能源管控，食材管控，人員管控等等。

5、 搞好營運本身。餐飲一切的根本還是在運營本身，做好QSC（品質、服務、清潔）是根本，好的產品，好的服務，好的環境才是創造品牌口碑的最簡單途徑。這裡推薦大家學習餐飲運營管理知識，可學習一些餐飲服務課程，食材管控的課程，管理能力類的課程等等。

要想將自己的企業發展壯大，要順應形勢，應勢而生，更要從根基做起，否則只是曇花一現！