分享一個我自己做的家常燒麥方法呀！竅門是把糯米淘洗乾淨用溫水泡發一小時。然後高壓鍋出氣蒸十分鐘就好。

1.糯米淘洗乾淨溫水泡發一小時。

2.準備玉米粒，胡蘿蔔粒，火腿腸丁等孩子喜歡的蔬菜肉類。如果是肉類的話需要先醃製一下，蔬菜類的話切丁焯水。

3.把材料和泡發好的糯米攪拌均勻，加入適量的鹽，生抽，醬油。

4.包燒麥的皮我是在市場買的餃子皮。把餡料放餃子皮中間，褶皺收口，在露出來的餡料上放上幾顆枸杞點綴。

5.出鍋後，在燒麥上撒上蔥花。

最後要注意的是，糯米不易消化，小朋友和腸胃不好的人一定不要多吃啊！

糯米燒麥是一道江蘇的傳統點心。

各地方對食材的要求不太一樣，但一般包含以下材料。

主料：糯米，豬肉餡，香菇，胡蘿蔔，餃子皮

輔料：鹽，糖，生抽，老抽，雞精，料酒

做法：糯米是需要提前一天浸泡的（夏天時間可適當短些），浸泡過的糯米需要上鍋蒸熟，一般20-30分鐘。香菇浸泡後切碎，胡蘿蔔也要切碎。鍋中放少許油將豬肉餡，香菇丁，胡蘿蔔丁爆香。再將蒸熟的糯米，豬肉餡，香菇丁，胡蘿蔔丁加鹽，生抽，老抽，糖，雞精攪拌均勻。把餡料包入餃子皮，將餃子皮捏出六個角，用虎口捏住收腰即可。蒸鍋燒開水，上鍋蒸蒸10-15分鐘就好了，為了不讓皮子裂開，最好噴灑些水再蒸。

所以糯米燒麥一般的做法是需要先將糯米蒸熟後再包入皮中的。如果你用生糯米的話，一定要先將糯米在水中浸泡足夠的時間，不然蒸出來的燒麥會夾生的，用熟糯米還需要蒸10-15分鐘，生糯米的不應該大概需要30-45分鐘吧。

電飯鍋、高壓鍋、木桶所需的時間都是不一樣的。會比蒸米飯的時間久一些。

通常用電飯鍋30分鐘就可以蒸熟糯米飯。

糯米飯怎麼蒸？

1、先將糯米洗淨，放在清水中泡一夜讓糯米吃飽水，這樣糯米就變得鬆軟，此時的糯米用姆指與食指就可以輾碎。

2、用幹蒸飯專用的那種上小下大的蒸桶，這樣可以使糯米受執更均勻，不至於上層中間蒸氣多處到最後水分太高，而邊部又半生不熟。木製蒸桶為佳，不鏽鋼次之，在隔離層鋪一層乾淨的白紗布，把米放在蒸桶裡並在桶上加蓋。

3、燒開一鍋水上蒸桶用中火蒸，由於時間較長要注意蒸鍋裡的水，不時往裡注入一此些清水但一次不要加太多，不然水再開時時間將偏長。

4、蒸約半個鐘頭後開蓋檢查，米粒通透時取幾粒放入口中品嚐，任何烹飪書的時間標準都沒自己的嘴標準。如裡米粒熟透並帶有幹蒸糯米那美妙的嚼頭，那麼就可以起鍋了，而此時木製桶的好就就出來了，它透氣不會將飯的水氣過多的留在桶中，如果是鋼蒸桶則將蒸好的米飯取出，以免在不透氣的桶內吃太多水影響口感。