玫瑰一般是作為食物的，但不是花店賣的那種切花玫瑰，花店賣的那種其實是月季而已，理論上月季也可以食用，並沒有什麼毒害物質，但是月季沒有玫瑰花香甜，因此月季一般作為觀賞花卉，玫瑰因為香味濃郁，作為花茶、玫瑰餅、提純精油等食用，玫瑰花泡的水其實就是花茶了，哈哈！

就像茶葉，雨前茶最好，價格也最貴，因為春天茶葉長的好，沒有噴藥，因此這一波茶葉賣的最貴，後續茶葉因為長的稍差並且會使用農藥，因此價格和質量都很難上去，玫瑰也是這個道理，如果花店買到的那種切花月季，泡水是不可以的，因為生產過程使用了大量的農藥，這點如果你養過月季，就知道農藥使用量有多厲害了，因此一般都是使用植物學上的玫瑰來做食品，並且生產過程杜絕使用農藥的。

玫瑰一般只在春天開一波花，這波花也質量最好，比如平陰玫瑰就是很好的玫瑰品種，大馬士革玫瑰也很好，可以摘下來做玫瑰醬、玫瑰餅等，當然也可以泡水，甚至還可以自己家庭做純露，不過那種純露也只能簡單的理解為泡過玫瑰的水而已，並不是真正意義上的純露。當然你能買到真正的純露，對人體是非常好的。

當然可以，不然養生也不會提倡你喝玫瑰花茶了，既可提神又可美顏，當然還可以預防感冒。玫瑰花茶的花青素和玫瑰精油含量是較高的，鐵和維生素含量也不低，但屬性是偏向熱的，體質較差的人是不倡議多喝的，也不倡議長期服用！玫瑰花茶和冬瓜汁混著喝，可有效中和調理，可降低玫瑰花茶的副作用，對於胃不大好的人是一個不錯的方法。