這是一個不錯的問題，不管是服務業，還是製造業都面臨著員工新生代化，老齡化這兩個層面，至於題目中所說的多元化，包括了年齡的，背景的，這在任何行業都是存在的。

至於題目中所說的不好管，這是一個主管的評價，並非一個事實，所以對於主管的評價來說，很難去做一個解釋。正常的問題描述應該是，發生了什麼事情，描述事情的經過，不帶感情色彩，僅僅的描述事實。

例如，小李總是遲到。這是一個評價。

例如，小李這週一共遲到三次。這是一個事實。

或者問題應該描述成，該如何有效面對員工的多元化，與老齡化，並舉出一個事實的描述例子，這樣會更有針對性。

下面嘗試回答一下：

分析不同層面員工的需求

這個是放在首位的，沒有需求就沒有其他的一切。因為不管是上級，還是下級，相互尊重是前提，所以要知道不同背景員工的需求，有條件的話，應該與每一個員工進行談話，找到其真正的需求，這樣在管理中就可以有目標性的管理。

年輕的員工可能希望承擔更多的任務，表現自己，打破常規，善於創新。而老齡的員工可能追求穩定，循規蹈矩，墨守成規；但是反過來，年輕員工因為點子多，可能會不遵守標準，達不到相關的要求；而老齡員工在遵從標準操作上可能更好，而且有耐心。

所以，不同的年齡層，不同背景下的員工其工作的需求是不一樣的，正如馬斯洛需求五個層級所說的一樣，有些可能還在最底層的需求，而有些可能已經到了自我實現的層面，這些都決定了管理並不是一項容易得工作。

根據需求制定不同的管理政策

這個不需要多說，政策肯定是一樣的，但是在於管理層的靈活掌握。根據需求進行合理管理和領導。

完善酒店的服務操作標準

標準的制定有一點需要注意，很多時候是管理層制定，缺乏員工的參與，但是實際上員工才是最有發言權的，也可以有效的激勵他們不斷的最佳化標準，提高服務意識。

根據標準進行評價，以正激勵為主

正激勵和負激勵還是應該以正激勵為主，但華人素來喜歡批評和指責，這會帶來非尊重的體驗，甚至糟糕的結果

根據評價進行有效培訓

有效的培訓並非是講一次，說一次，而是講過，操作過，演練過，反饋過，跟蹤過，值到員工也可以指導他人。

定期溝通 這可以理解為團隊建設吧，不定期的組織茶話會，或者溝通會等

所以不管員工是如何的層面，記得描述事實，分析需求，設定目標，及時反饋和評價。

酒店管理工作很難：@如果酒店服務員與顧客發生矛盾，按行為道德私下解決。@如果顧客與服務員有仇或無理取鬧，找保安解決。@如果飯菜出現問題，下班找廚師解決。@女服務員與男顧客邂逅存在［男女關係］，請撥解決。